仁懷，2004年這個茅臺的故鄉被認定為“中國酒都”，享譽中外。
中國茅臺酒與蘇格蘭的威士忌、法國科涅克白蘭地齊名為世界三大蒸餾酒，茅臺酒擁有800年的釀造歷史，醬香醇厚，回味無窮，我們用鼻子細細去品味酒香。這樣的酒香正是歷史的長河中釀造技藝的沉澱打磨，懷著這樣的情感去一趟茅臺酒的原產地，中國酒都仁懷。
在仁懷的茅臺古鎮，這裡到處都是酒香文化，揹著小包漫步在這濃郁的酒香小巷裡，屋簷處掛著火紅的燈籠。這裡的當地人可以靠著這樣的特色致富，在很多小店門口可以看見蒼老，手上佈滿老繭的老人用勺子在打，大紅色的毛筆寫著賣酒。茅臺小鎮不像其他冒名的特色小鎮有商業氣息，它就是真真切切的古樸小鎮，給遊客們最好的生態體驗。
仁懷位於貴州的西北部，這裡是雲貴高原和四川盆地的過渡帶。“赤水河”流淌著我們抗戰時期的紅軍精神，這裡留下了紅軍長征“四渡赤水”戰鬥的痕跡。我們先去觀看了美酒河摩崖石刻， 它位於赤水河北岸，三個字是用紅色的漢字書寫，就像鑲嵌在這青山上，而下面流經著奔騰不息的赤水河。
這三個字是著名的書法家邵華澤書寫，這三個字佔面積有4800平方米，這個算是世界上最大的摩崖石刻漢字，正是這赤水河的兩岸青山，風景優美，造就出如此享譽世界的醬香茅臺酒。
在仁懷，這個春季有一片八卦園區，我們不用去四川的阿壩，不用去嘉陽小火車，不用去新疆伊犁杏花溝，我們照樣可以感受到油菜花氣息，在貴州春天是賦予他們最好的饋贈，我羨慕這裡的孩子可以聞著油菜花香上學，沿途是純樸宜人的清風。
站在山頭是最好的觀看點，鄉間田野是那麼的令人嚮往，在這個春天可以好好去放鬆。仁懷，我懷著去了解茅臺酒的歷史，卻意外發現寶藏，風景也是如此的迷人，讓人心馳神往。在這裡給我過了一個文藝的春天，是個迷失油菜花的春天，找回之前觸手可得的感覺。
仁懷的八卦園更是讓遊客們驚訝，在田間經過工人們開墾，精心種植才能展現出航拍中這樣的效果。中間的太極八卦尤為清晰。園區很人性化給我們設置上下兩個觀景臺，上觀景臺站得更高可以俯瞰八卦園，八卦園由各色植物勾勒出一個八卦圖案。整個八卦園就是用，花，樹，小道精心建構而成。
這裡的美酒享譽世界，我們聞著酒香跟隨這來到茅臺鎮，仁懷這個神奇的地方原來藏有很多美酒，像百年糊塗酒，國臺酒，果然是個生產美酒的地方。輕輕地舀一小勺來品嚐，像我這樣不勝酒力，該搖搖晃晃回家。遠處小夥的聲音拉回我的思緒，再看到我旁邊的這些酒罈，心生敬佩，每一行業都有每一行的奧妙，不是一朝一夕就可以成功。在這間房間裡，光線很昏暗，地板上是常年走過留下的摩擦痕跡，走過的是歷史，走過的也是沉澱。
能做到享譽世界的的名酒，在生產和銷售的各個環節都是嚴格規範的。在酒廠的生產釀造上都是看見男職工的身影，他們的文化水平都是在本科以上，茅臺酒在發有很大的考究方法，需要很有技術的釀造高手，他們要根據空間的溫度環境變化，相應作出生產方法上的變動，工人們用鐵鏟，濃煙滾滾。
從西周開始在這裡繁衍的仁懷人靠著自己的雙手代代相傳走到今天，骨子裡的是耐心和不懈的堅持，而我的初心還在嗎？這樣一個適合放鬆的地方值得更多的人來體驗。
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