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哈喽，大家好，我是阿奇今天给大家分享一道《拔丝地瓜》的教程
首先准备
1，地瓜三个，去点外衣，清晰干净,《最好买黄洋的地瓜一是甜，二是面》
2，把地瓜改刀成菱形块《也可改为滚刀块，改菱形块的主要目的是，盛菜有型》大小均匀些
3，锅内烧水，把地瓜烫一下《目的是，缩短炸至的时间》烫一下即可倒出
4，控干水分，抓少许玉米淀粉抓匀
5，起锅烧油，以没过地瓜为宜
6，待油温五成热是，下入地瓜，小心被油烫到，小伙慢炸，炸至地瓜飘起，即可倒出控油
7，锅内倒数底油，一勺白糖，适量清水，中火慢熬
8，待白糖由大泡变为小泡，再由小泡变为粘稠变色时下入地瓜
9，在撒少许白芝麻点缀翻匀即可装盘
一道简单好做的拔丝地瓜就制作完成了，你觉得怎么样？
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