開學了，常做這種湯給孩子喝，增強免疫力和補鈣兩不誤。

哈嘍！大家好，我是食智入口。

俗話說一年之計在於春，一天之計在於晨。伴隨著上課鈴聲的響起，學校已經開學一個禮拜了。對於小孩子來說無疑是痛苦的，又到要動腦筋的時候了。今天小編給大家帶來一道清淡而且營養豐富的山藥排骨湯，經常吃可以身強體壯，有助於消化，是小孩補充身體各方面營養的不二之選。一起來看看吧！

首先準備豬排骨300克，山藥1根，料酒10克，蔥10克，姜5克，鹽4克，胡椒粉2克，白醋1克，香蔥2根。然後把排骨洗乾淨放進裝有水的鍋中焯水，記得把白色的浮沫盛起來，那樣可以減輕腥味，做出來的湯汁更鮮嫩，焯水完畢撈出瀝乾水備用。

接著把山藥去皮切成一小段一小段的，大家記得山藥去皮的時候一定要帶手套啊！山藥裡含有一種叫皂角素，也就是裡面的粘液，捏在手裡非常滑，像泥鰍一樣，皮膚碰到會有刺癢的感覺，非常的癢，大家要記得。切好的山藥不要放太久，不然接觸空氣的時間長了會變色。

處理好排骨跟山藥之後再把他們放進高壓鍋中加入清水，料酒，生薑，鹽，胡椒粉，白醋跟香蔥。加白醋可以使肉很快的鬆開，那樣排骨湯會更濃香。然後蓋上蓋子大火壓10來分鐘就可以出鍋了，非常的營養。

好啦！本期就分享到這裡啦！我是食智入口，我們下期見。

小提示，大家在燉湯的時候記得不要同時放山藥跟胡蘿蔔，那樣會功虧一簣，因為胡蘿蔔含有維生素e跟山藥一起會被分解破壞掉，那樣就得不償失了。