阜陽特產---枕頭饃

枕頭饃又稱阜陽大饃，是阜陽獨有的特色產品，是親朋好友競相饋贈的禮品之選。由於其獨特的長度、寬度和厚度，堪稱饃中之王。

阜陽枕頭饃歷史悠久，相傳南宋初年“順昌之戰”，正值新麥登場，一來為了堅壁清野，二來為了支持宋軍抗金，順昌府百姓使用新麥做成大饃帶入城內，宋軍每日發一個，餓時削一片充飢，困時枕頭而臥，因此名曰枕頭饃。

阜陽枕頭饃選用精細麵粉，精工蒸制而成。饃焦呈金黃色，似油炸一般，厚約半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，饃瓣潔白，層層相包，溼潤柔筋，幹而不燥，鬆軟而又耐嚼。由於蒸制前沒有放鹼、發酵粉等物質，存放數日仍不黴不硬，味道依舊。