首先在這裡問大家一個問題，如果提到杭州的話，你們最先想起來的是什麼呢。可能有人會說是西湖，還有人說什麼許仙白蛇之類的東西，但是身為一個吃貨就必須要做自己該做的事情，如果沒有美食的話，這些個風景也太單調點了吧，但是杭州一般的口味都比較清單，如果你是個北方人的話，那麼你到了當地有什麼好吃的可以嘗試麼。今天我就給大家介紹一種當地的烤串吧。可能很多朋友都會覺得很不屑，畢竟在北方最不缺的就是燒烤攤了，哪個北方人還沒有個擼串的回憶啊，但是我今天給大家介紹的，那可不是一般的烤串，接下來我就給大家詳細的說說杭州的鐵架子烤串吧！去杭州必去的地方是西湖，必吃的一種美食是鐵架子烤串。
烤串一般來說也就是把各種食材穿成串，然後在爐子上面放上碳，再把穿好的食材放在上面就行了，但是這只不過是最平常的吃法，在杭州你會看到一種放在吊爐裡面的烤串，而且肉都是那種切好的大塊羊肉，然後穿在一米長的鐵籤子上面，鐵籤子上面有一個鐵環，可以直接掛在爐子裡面，這個就要求師傅對於爐子溫度額掌控能力了，一般來說一個有經驗的師傅，這只不過能同時照看三個爐子，這需要精確的把控時間，時間長了肉的表皮會變黑，吃的時候會有一種苦味，而且也不怎麼好看。一般來說一個人有三四根也就夠了，但是如果你想吃的話就必須有耐心，上菜相對來說還是比較慢的。
吃的時候因為已經考了半個多小時，所以表皮會有一點脆脆的感覺，但是咬開以後你會發現裡面的肉特別的嫩，而且還有很多的汁水，這也是這種烤串的一種特色，而且他們的烤串講究肥而不膩瘦不塞牙的規矩，所以說每一根烤串都是精品，如果你覺得味道有點重的話，還可以晚上一兩個烤餅，這個和我們平時吃的那種不太一樣，相對來說更類似於肉夾饃的那種，吃的時候吧肉夾在餅裡，吃下第一口的時候你會感覺好像得到了全世界。價格方面也是比較便宜的，怎麼一米長的肉串一根也只需要15塊錢而已，而且如果你消費的比較多的話，老闆還會貼心的贈送你幾個小菜。
如果你是在白天去的話，那可能還看不到店裡有多少人，但是隻要晚上過了七八點中之後，如果你去的比較晚的話甚至會搶不到座位，基本上幾個人如果想好好吃一頓的話，也只需要300塊錢左右就好了，在這裡順便提一下店裡小龍蝦吧，也是三四十塊錢就能買到一盤，雖然肉不是很多，但是味道還是挺不錯的，如果你喜歡的話可以來嚐嚐看，我覺得應該可以顛覆你對烤串的理解，在最後希望大家都能有一個好胃口吧。
關於這種小吃我知道的也就是這麼多了，好了今天就說到這吧，如果喜歡我的原創文章的話那就關注我吧！
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