10年前吧，剛回長沙，朋友帶我去吃蝦，座標大概是火車站附近，火炬村。五六點鐘到了那裡，三家店一字排開，門口好不熱鬧，人山人海，就差鑼鼓喧天了。
店名也很有意思，辣、不、怕，三個字排列順序不同，組成不同的三家店。招牌、面積、風格也都差不多，我也不記得進的哪家店，等了20來分鐘才有位置。落座以後，菜很快就上來，點了一大盆蝦，一大盆蛇，在這兩個主菜面前，其他的菜都黯然遜色，好不好吃，不重要了。
重點說蝦。
那是用錫盆裝的蝦，油光水亮，滿滿的紅油裡，炸得通紅的小龍蝦堆得高高的，幾根香菜趴在上面，紅綠相間，相映成趣。小龍蝦依然張牙舞爪，並沒有潰不成軍。
說來丟臉，我雖然年少時在長沙讀過幾年書，因為窮，卻從未吃過小龍蝦，那時連肯德基麥當勞之於我，都屬於高級玩意，我一度把漢堡包上校雞翅之類歸集為西餐的範疇，直到有一回好同學的富豪爸爸來看他，才跟著蹭了一回麥當勞。
所以，面對眼前一大盆小龍蝦時，我是有點不知所措的，不知如何下口。成年人就是有一點不好，虛偽得不敢表現自己的任何不諳世故，怕說出來我沒吃過這麼普通的東西，是丟了體面。
於是靜靜地抓了一隻蝦，放在面前的碗裡，假裝拿張餐巾紙擦手，暗地裡觀察別人如何操作。他們把蝦鉗掰下來，放在嘴裡吸吮；把蝦背掰開，吃裡面的肉。我便依葫蘆畫瓢，裝作很熟絡的樣子。
當那個蝦肉在我嘴裡磕碰的時候，我終於忍不住了，我靠，這麼好吃，又Q彈，又入味。我開始放開雙手，放肆地與那一隻只小龍蝦扭打起來。它們終於沒有打贏我，我把它們的肉體全部吞噬，只留下一地硬硬的殘骸。當然，它們的靈魂也佔據了我的靈魂，每年都會提醒我：還打嗎？
那天，我死不要臉地要朋友加了一盆又一盆蝦，我邊吃邊重複不怕辣、辣不怕、怕不辣這樣的字眼，以至於舌頭打結差點變成結巴。
10年過去了，那天與我同行的朋友，有的平步青雲做了高官，有的順風順水成了富商，呵呵，我學會了做一鍋好蝦。
說是紀念逝去的年華，是假的；為了生活，沉浸於煙火，才是真的。
做一個好吃的食客，是幸福的。
從一個食客變成一個廚子，有時，真的是無奈且心酸的。
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