一年四季，食在千島湖

我的朋友圈除了逛，大概就是吃了吧。

全國公認：杭州是美食的窪地。雖然長住杭州，但是日常能吃到的好吃的絕大多數都是千島湖“土特產”，所以千島湖絕對是打破杭州美食窪地的山峰。

一年四季，以時間為抽，千島湖散佈著各式各樣的新鮮美食。

1、春天

春季是萬物萌發的季節，也是野生食材最多的季節。千島湖的春天，大概就是吃過來的。

薺 菜

開春，當遠望田野間草色有一層毛茸茸的綠色時，就是薺菜最鮮嫩的時候。

喜歡薺菜不僅僅是因為它清香新鮮，美味可口，更多的是在於尋覓、採挖它的過程中帶來的無窮樂趣。

馬蘭頭

草色漸綠，田埂邊小溪旁的馬蘭頭就也可以採摘起來了。

採摘馬蘭頭的時候，注意採摘紅梗的最好，碧葉紅莖，最為鮮嫩。等到清明之後馬蘭頭就不宜採摘。莖葉變老，澀味重。

蕨 菜

千島湖島多，山也多，到了春天滿山遍野到處都是蕨菜，帶上揹簍，一下子就能摘滿。蕨菜的做法也很多，不僅可以用來炒、燜、燉、煮等各種做法，還可以用來包包子或者包餃子。

大概十年前，突然傳出蕨菜可以致癌，並且致癌能力非常強的說法。實際上蕨菜確實有非常強大的致癌能力，就這樣餐桌上常見的蕨菜，也變成了偶爾見。

春 筍

筍，竹萌也。10天之內可以食用，10天之後就會長成竹子。

江南最具代表性的筍，也是杭州最有名的片兒川食材之一。據說杭州人一天吃60噸的春筍。

野 蔥

草色濃密時，野蔥在野草之中旺盛的生長著，帶上小鋤頭，挖回來炒著吃超級香。

野蔥的生命力非常頑強，無論是在道路旁邊，還是田地裡面，甚至在雜草堆裡面都能夠看到這種野菜。

艾 草

清明節做清明粿，千島湖的綠色清明粿就是採摘野生的艾草製作而成的。

清明粿是老少皆宜的食物，過年的時候，每家每戶都會做好幾百個。早上當早飯吃，中午當點心吃，晚上還可以當正餐吃，肚子餓了隨手拿兩個放在火上烤著吃。

千島湖水多，水芹菜喜好長在長時間被水浸泡的淤泥裡。廢棄的稻田就是最好的生長地。

到了春天這些稻田裡就會長出一大片的水芹菜，想吃就摘就好了，都是最新鮮的。

千島湖的春天還有好多野菜，香椿、各種菇類、可食用的野花等等，還有很多都叫不上名字。春天去千島湖，餐館裡都備上了各色野菜，嚐鮮的小夥伴在餐館裡就可以嚐到。

2、夏天

夏季生機勃勃，生機著生機著就生機到我們的肚子裡了。如果說春天的生機在於野菜，那麼夏季的生機大部分在於野果。

野 筍

這個就厲害了，致夏只喜歡拔筍和吃筍，去皮的部分最討厭了。

野筍乾燉魚是千島湖的一個有名的一道美食。這道菜上桌就清香四溢，看著就胃口大開，嫩滑的魚肉，加上野筍的清香，湯汁也是非常的香濃的。

野草莓

千島湖的野草莓漫山遍野都是，每年五一前後就是朋友圈曬野草莓大賽。

一個外地的姑娘首次嘗野草莓的時候說：放進嘴裡，整個人都被融化了，好像連呼吸都是酸甜的......

桑 葚

千島湖有養蠶的傳統，現在政府規劃，有些地方不再養蠶，但是荒廢的桑葉地到處都是，免費摘。

桑葚不僅是食物，還是一種功能甚多的藥物，且男女皆宜。桑葚含多種有益於人體的成分，其營養和保健價值為諸多水果中的佼佼者，桑葚太多吃不完還可以用來做桑葚酒。

粒粒粿

粒粒粿其實是按照方言翻譯過來的，具體叫什麼還真不清楚，這是千島湖人過立夏的傳統食物。

粒粒粿用米粉芡打，搓成條，切成粒。它有兩種吃法: 一是和筍、肉、豆腐等一起燒成湯，另外一種用菜，肉炒起來吃，都很美味！

枇 杷

過了立夏差不多就是吃枇杷的季節了。如果說很多野味都是我只喜歡採摘不喜歡吃的，那麼枇杷剛剛相反，這是我只喜歡吃不喜歡摘的水果。

土琵琶很甜單子籽大肉少，新品種籽小肉多但是少了一股清香。

西 瓜

西瓜結尾。夏天不能少的就是葡萄西瓜水蜜桃，如果只能選一種，必須是西瓜。

千島湖因優異的環境和獨特湖區小氣候非常適合精品水果種植，栽培出來的水果甜度和營養價值都特別高，最重要的是綠色健康。

在千島湖，水果可以從春吃到夏，再延續到秋冬。

3、秋天

秋天豐收的季節，千島湖當然也不例外。

拐 棗

拐棗長得像雞爪一樣，沒熟透的拐棗吃起來澀澀的，但是完全成熟了的拐棗吃起來很甜。

高中圖書館後面就種了一棵拐棗樹，低處的拐棗總是等不到成熟就被心急的同學摘走了。

板 慄

板栗的吃法有很多，生吃、烤著吃、炒著吃、做菜吃。

秋天，一家出動大板慄是很常見的場景。打栗子這活對於任何人來說，都不是件輕鬆的差事。全家出動，打得打，撿得撿。

橘 子

秋天去千島湖環湖吧，滿山遍野都是橘子。

千島湖有個界首鄉，素有“百里水果長廊、萬畝柑橘基地”之稱，是全縣知名的水果大鄉。全鄉共有果園16146畝，其中柑橘園面積14910畝。

秋天的就到這了，實在是太多了。基本上只要是能在本地種活的，都能在千島湖找到。

4、冬天

冬天，田地裡、山裡的收成差不多結束了，就到了拼手藝的時候。

番薯幹

番薯幹是小朋友冬天無聊的嚼頭。番薯挖回來放一段時間甜度增加，在等到霜降後，就可以開始製作番薯幹了。

特別喜歡煮番薯留下的糖漿。

醬 塊

這個現在很少見到了。它是將豆豉、蘿蔔、南瓜混合曬乾而成。吃起來味道鹹鹹的，因為加了南瓜和蘿蔔，很有嚼頭。

麻酥糖

芹川麻酥糖因其色、香、味俱佳，在當地享有較高的知名度，大學的時候特意買了好多帶去給大學同學嚐嚐。

2013年，芹川麻酥糖還被列入淳安縣非物質文化遺產名錄。

麻 餈

手工麻餈，過年會做很多，放在火上烤著到兩面金黃。

米羹米粿

這個真的是特色中的特色了，目前沒在其它地方見過。

聽長輩們說米羹從饑荒中煮出來的美味，後來發展成逢年過節都要吃的特色美食。

千島湖吃的真的太多太多了，藍莓、獼猴桃、葡萄、水蜜桃；毛豆腐、茶園豆腐、炸年糕、勾勾包子、豆瓣醬，要水果有水果，要美食有美食，就不一一羅列了。

千島湖最有名的當然還是魚。千島湖魚頭基本每個外地人來玩必點的菜品之一。

千島湖優質的水養出了千島湖優質的魚。千島湖的魚沒有土腥味，吃起來待著淡淡的甘甜，或清蒸或燉或煮，但不管怎麼做出來的千島湖魚頭都是十分的好吃。

每次從老家回千島湖只要方便，後備箱都會帶幾條千島湖的魚回杭州燒著吃。

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