湖南小炒，湘味小炒茄子，香辣酸爽，超級下飯！

湘菜味道，湘味小炒茄子來了，有喜歡湘菜的夥伴學起來吧，這道茄子味道鮮美，甜酸辣，口感爽滑，菜中加有泡椒加之醋的味道是極具湘菜特色的酸辣味道，在形式上也用到了滑溜糖醋的做法，是典型的湘菜形式，希望夥伴們能夠喜歡。

湘味小炒茄子

用料

主料：茄子

輔料：五花肉，青紅尖椒

調味料：鹽，味精，醬油，醋，蔥，姜，蒜，十三香，泡椒，

湘味小炒茄子

製作方法：

1.敬愛啊茄子洗淨，用到切條，用水浸泡一下

2.五花肉切片，青紅椒和泡椒切碎，蒜切碎

湘味小炒茄子

3.起鍋燒油，放蔥，姜，蒜，炒香後放五花肉炒熟，接著加剁椒炒香

4.到入茄子，翻炒至茄子綿軟，加醬油，味精，鹽，糖，老抽，醋，十三香翻炒均勻

5.蓋上蓋子小夥燜5分鐘加辣椒翻炒一下，用水澱粉勾芡後即可出鍋

湘味小炒茄子

今天的湘味小炒茄子是湖南最普通的家常菜了，基本上家家都有自己的製作方法和獨特配方，但做出來的口味大致相同，這裡介紹的做法也是當地百姓家常做法，希望朋友們喜歡。