如今，關於美食的電視劇越來越多，例如掀起一番網絡熱潮的日本美食紀錄片電視《孤獨的美食者》，韓國的美食周播劇《一起吃飯吧》，似乎各國都在用一種美食文化來展示自己國家一些理念的展示，而我們的中國，也依然有著這樣的美食文化自信與文化擔當，無論是從央視的美食紀錄《舌尖上的中國》還是各大美食綜藝，都在展示著屬於我們中國的美食文化理念。
這該是讓我們自信的，大國文化自信，自然也要包括飲食文化自信，中華飲食文化博大情深、源遠流長，在世界上享有很高的聲譽。中國人講吃，不僅僅是一日三餐，解渴充飢，它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理……
中華飲食文化在與世界各國文化碰撞中，應該有一個堅固的支點，這樣它才能在博採眾長的過程中得到完善和發展，保持不衰的生命力。我覺得，這個支點就是優秀傳統文化特質，也就是中華飲食文化需要探索的基本內涵。這樣的基本內涵需要無數餐飲行業的企業來傳承來創造。
燕之趙餐飲公司便是這樣的擁有民族飲食文化自信心與自尊心的餐飲企業，無論是其餐飲理念，還是讓大眾所看到的成果，都無一不在踐行傳承以及創新。
燕之趙餐飲公司的旗下項目有拐角碼頭，蝦秘等不同種類的餐飲項目，我們不難看出，有火鍋行業，龍蝦行業等，這些都是當今餐飲行業的熱門行業與火爆行業，燕之趙餐飲公司把握了這些火爆的機遇，既沒有忘記傳統的美食理念，也在創新發展著。
但是我們知道，任何創新都不簡單，哪怕是美食創新，也沒有那麼簡單，他依然經歷所有創新所經歷著得煎熬與折磨，但是，燕之趙餐飲公司在這樣的煎熬創新中也依然的涅槃，雖然其在餐飲行業出現的時間不長，但因擁有龐大的研發團隊、專業的“市場中心”，每次所出的美食新品，總是能在消費市場獨樹一幟。這樣的創新精神是不容易的，在這個市場也是少之又少的，這便是它能成功，他能突破的原因。
美食需要傳承，更需要突破，傳承是不忘記根本，不忘記這千百年中華文化的精髓與不易，突破，是打破固有的枷鎖與瓶頸，能夠使得自身飛躍，前進，燕之趙餐飲公司正是用這樣的破立精神，創造傳奇。
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