小米是五穀雜糧當中最有營養的一種食材，不僅可以養人，還可以養胃，基本上老少皆宜，尤其是對於那些腸胃不好的朋友們來說，是非常滋補的一種食材，雖然小米粥做起來非常的簡單，但要想做好吃的話還是有講究的，接下來小編就來講解下熬小米粥的正確做法。
就比如很多人在家煮出來的小米粥不夠粘稠，而且喝起來一點都不香，還沒有米油，對於這個問題，很多人也提出了一個觀點，那就是小米應該熱水下鍋，這樣煮出來的小米粥才好喝，不過除了這點之外，熬小米粥時還需要牢記幾個訣竅。今天小編就來分享下，熬小米粥時，別隻會熱水下鍋，牢記“3點”，熬出的米油又香又稠。
1、控制好小米和清水的比例。很多人在煮小米粥的時候，因為沒有控制好水量，導致燉煮的時候發現水太少了，可能就會在中途加水，這樣不僅會影響到小米粥的濃稠度，還會影響到小米粥的味道，煮小米粥最好是按照6:1的比例進行加水，這樣煮出來的小米粥濃稠度剛剛好。
2、不要立即轉小火。很多人在熬小米粥的時候，一般習慣性的就是用大火先燒開，接著轉小火燉煮，雖然這樣是為了防止溢鍋的現象，但是這個做法是錯誤的，在用大火燒開以後繼續用大火燉煮五分鐘的時間，這樣才能夠讓小米周順利的熬出米油，並且熬出來的米油又稠又香。
3、要不定時地攪拌小米粥。一般很多人在轉小火燉煮後就會放任不管，其實這個做法是錯誤的，因為在小米燉煮的過程中，為了讓它受熱更加均勻，應該不定時的攪拌鍋中的小米，這樣小米才不會出現粘鍋的現象，還能夠讓煮出來的小米更加粘稠，味道更加香。
所以說熬小米粥時，別隻會熱水下鍋，雖然熱水下鍋的確能夠增加小米熬製的粘稠度，但要是這3點沒注意的話，那麼就算是熱水下鍋也很難熬出又香又稠的小米粥，以上就是熬小米粥的方法，你學會了嗎？或者你有什麼更好的方法，歡迎下方留言分享。
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