===初級篇===
如果你剛接觸葡萄酒，或者臨時用餐時準備開一支不熟悉的葡萄酒，或者應酬吃飯老闆要求你負責倒酒，或者你不是特別那麼講究，那麼以下的信息和建議可以幫你最快程度瞭解怎麼醒酒：
- 醒酒的目的有兩個：①去除沉澱。②讓空氣與酒接觸氧化，釋放更多香氣。
- 倒進酒杯，搖晃酒杯也是一個醒酒的方式。
- 遇到白葡萄酒直接忽略，不用醒酒。
- 一般新世界（如美國、澳大利亞、智利等）紅葡萄酒打開來適當過一下醒酒器或者直接倒進杯子就能飲用。
- 一般舊世界（如法國、西班牙、意大利等）的紅葡萄酒，倒進醒酒器後適當放個15-20分鐘後可以開始品嚐。如果比較著急可以搖晃一下來加速醒酒過程。
- 飯局上老闆和土豪們如果喝的飛快，建議你一開始就把整箱葡萄酒開好。否則現開的肯定不那麼完美。
- 穿插一個：酒局飯桌上，先喝好酒，喝多了後面什麼酒都一樣。
===進階篇===
如果你是葡萄酒入門愛好者，或者想完美的享受一支葡萄酒，或者請客吃飯老闆要你開瓶名莊，那麼如下建議和信息你可以參考：
- 比較貴（你可以認為500元以上）的白葡萄酒也要倒進醒酒器醒酒。
- 比較貴（同上）或者濃郁的新世界的紅葡萄酒也應當適當醒酒，不過可以控制在15分鐘左右。
- 舊世界的紅葡萄酒中，年份比較近的適當要醒久一些。老酒儘量就不要醒了。
- 那些VDP\\VDT之類的餐酒，適當進入醒酒器搖晃一下，去除開始的一些不良氣味就可以開始品鑑。
- 新酒要放在寬肚子的醒酒器，老酒要放在窄肚子的那種。
帶個塞子比較容易控制氧化進度
標準窄底的醒酒器
- 為了使酒渣可以沉澱到瓶底，特別老的酒記得提前幾天從直立起來。
- 醒酒可以使單寧柔化，過度醒酒會使酒體酸醋化。
- 打開瓶塞讓酒在瓶子裡醒作用不大。
心形的鏤空特別浪漫
===高級篇===
如果你已經是酒鬼、酒迷，如果你想好好感受一支葡萄酒，我會給你下面的建議：
- 和品酒一樣，多嘗試多積累經驗是學習的最好方式。
- 買兩支酒，感受一些醒酒與沒醒酒的區別。
- 開瓶後直接倒入杯中，感受葡萄酒在杯中不斷變化的過程。
- 有很多Barolo、Brunello足以讓你醒24小時甚至更長。不斷感受那種變化是非常有趣的！
- 要有足夠耐心，很多好酒沒醒開完全就是普通廉價酒。
- 別以為黑皮諾這種酒體輕薄的不用醒酒，我曾經在一場2個小時酒會結束候才真正等到一瓶特級園的綻放。
- E N D -
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