遼寧海城 三裡橋子●大油邊?是啥東西?

在海城,隨著露天燒烤的整理力度加大,擾民嘈雜的燒烤攤漸漸淡出人們的視線,取而代之的是乾淨衛生、設備齊全的正規燒烤店,以三里村為代表的特色農家院燒烤模式不僅美味動人,更逐步形成規模,帶動一方居民創業致富。

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農家院燒烤店

海城燒烤歷經多年發展鑽研,形成了自己獨有的特色,隨著滋啦滋啦的聲音,一塊塊肉完成了華麗的蛻變,鮮嫩多汁,空氣中便滿是燒烤的醇香。烤心管、烤條肉、心管燉魚等吸引了很多食客。

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烤條肉

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心管燉魚

新鮮衛生的食材、熟練的燒烤廚技、精心配製的蘸料讓烤製出來的成品外焦裡嫩,色、香、味俱全,舒適可口,回味無窮。

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烤鳳爪

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新鮮的食材

約三五好友,放下白天的倦怠和浮躁,湊在一塊兒,喝喝小酒,吃著燒烤,聊著趣事,是另外一種生活的展開。

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走進遼寧海城的燒烤村——三里燒烤

20世紀80年代,在遼寧省海城市三里村,一個姓孫的屠夫開啟了“三里橋燒烤”特色美食文化,目前已經享譽東三省。

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烤油邊

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1985年,孫文斌還是一個屠夫,每天經營著屠宰販賣的生意,因為不捨得扔掉一些不值錢的邊料,便拿回家自己吃。在一次使用炭火燒製的過程中,他發現這些邊料竟然可以製作出別具特色的美味。就此,烤護心肉、烤心管等“三里橋燒烤”特色美食誕生了。

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製作烤鴿子

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製作烤鴿子

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烤鴿子成品

烤茄子,烤毛蛋,烤鴿子,心管頓鯰魚,素雜拌,這些具有農家特色的燒烤美食是每個來三里村吃燒烤的食客都必點的招牌的菜餚。

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農家笨鵝蛋

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海城下酒菜·素雜拌

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烤繭蛹

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烤胸口

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心管燉鯰魚

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烤心管

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特色麻辣燙

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蒜蓉烤扇貝

經過20多年的洗禮,三里村許多村民把農家院和三里橋燒烤文化相結合。三里燒烤也因種類豐富,選擇多樣,四季皆宜而著稱。不僅色、香、味俱全,別具一格,還因營養豐富,農家院的綠色體驗增加了食慾。吸引了周邊省市的遊客慕名而來,為當地的旅遊文化增添了許多色彩。


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