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由於地域複雜民族眾多，雲南小吃種類繁多，每個民族都有著自己的特色飲食。那些“舂”出的，一道道雲南獨有的美食佳餚，希望大家能從中領略部分滇菜的魅力。
傣味舂豇豆
將適量豇豆洗淨放入水中煮10分鐘左右，出鍋瀝乾水分備用。準備豆豉餅、小米辣、蒜、大芫荽等配料，豆豉餅用火炭烤後和其他配料剁碎。再準備舂臼，放入所有材料一起舂制。
製作好的舂豇豆清香爽口，可用作其他菜的配料，也可直接食用。
傣味舂茄子
在製作這道美食的時候，需要準備好新鮮的茄子、新鮮樹番茄、大蒜、小米辣、食用鹽、味精、香柳等材料。
首先將茄子和樹番茄處理好，準備一鍋清水，將清水煮沸後，把茄子和樹番茄放進沸水中，待煮軟煮熟撈出。再將茄子和樹番茄放在木炭上烤，經過烤制後會散發出更為濃郁的香味。
將小米辣和大蒜放進舂臼裡面搗碎，搗碎的過程中加入適量的食用鹽，以便將食材搗出味道。再將煮熟的茄子和樹番茄剝皮，一併放進舂裡面搗碎，將香柳切碎也放進食材裡面搗碎，最後攪拌均勻就可以開吃了。
製作傣味舂茄子，樹番茄和香柳是必不可少的。樹番茄的酸味能夠給茄子增添風味，吃起來酸甜可口；香柳具有濃郁的香味，二者的結合構成了傣味一大特色。
保山舂小魚
魚的做法很多，如“酸辣魚”“水煮魚”“紅燒魚”“糖醋魚”......那麼，保山的“舂魚”你聽過嗎？
用醬油、料酒、鹽將小魚醃製一刻鐘，再下鍋煎至魚兩面呈金黃色。準備大蒜、花椒、生薑、辣椒、鹽、味精等佐料，放入舂臼舂到細膩出味。再把煎好的魚放入舂制，放適量的鹽、味精，舂魚便做好了。
做好的舂魚可加入花生、檸檬汁，做成一道開胃菜；也可將舂魚加入米飯中，製作成舂魚炒飯。
玉溪峨山舂鱔魚
鱔魚通常指黃鱔，形狀像蛇，身體黃色有黑斑，肉可以吃，營養價值高，味道鮮美。
鱔魚用菜油炸得焦黃噴香，去掉內臟，放入辣椒粉和花椒粉，就能舂出又香又辣又麻的味道來。
舂苦子果
苦子果屬於茄科，是一種多年生的野生灌木，它在當地也叫山茄子，是一種可以食用的野果。苦子果味苦，性涼，能清熱解毒也能強壯身體。
製作舂苦子果，先把生薑、刺芫荽、豆豉、香柳、生辣椒等舂碎，再把煮熟的苦子果、食鹽、味精等調料放入舂筒舂拌均勻就可以了，成菜香中微苦、苦中回甜的滋味很是獨特。
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