轉眼今天已經是3月的最後一天了，2020年的第一季度基本就在放（yi）假（qing）中度過了。
這3個月帶給我最大的改變，可能就是每天下廚房了，尤其是復工後，之前過年在家還能依賴一下老媽，自從3月2號復工以來，廚房的利用率蹭蹭飆升，調料的瓶瓶罐罐也越來越多，我漸漸開始關心菜價和廚具，慢慢琢磨菜譜和做飯技巧，oh，天吶，疫情真是把我逼成“廚娘”啦！
不過這樣的改變也是有好處的。比如我發現天天帶工作便當真的太省錢啦！以前真的每月支出的大頭都是吃呀；自己做飯還瘦了一點點，可能是自己比較注重營養搭配加上少油吧，份量上也可以自己控制，不像在餐館吃飯一不小心就會吃多。
這麼看來，勤勞還是能致（sheng）富（qian）加瘦身的，你是不是更有下廚房的動力了呢？
如果你還在糾結每天吃什麼，或者在思考便當可以帶哪些菜的話，不妨看看我的3月便當合集，找找靈感吧！
ps：如果覺得太長，可直接拉到底部，查看3月便當完整版菜單哦！
3月一共22個工作日，除去3月30日我休假之外，一共做了21個工作日便當，其中3月2日第一天的便當忘記拍照了，所以只能給大家看看這20張便當照片。第一週和第二週的便當可以戳右邊
新手都能做的兩週不重樣工作便當，上班族必備！
這一篇著重寫一下第三和第四周的便當。
1. 麻辣香鍋+西芹炒香乾
麻辣香鍋建議週一可以帶，因為週末有可能想吃個火鍋什麼的，剩下來的食材如果單個炒太費時費力，不如炒個香鍋，方便又好吃。這裡要著重推薦一下“王家渡”牌的麻辣香鍋底料，之前文章裡也有提過
這些“作弊”調料包，簡直是手殘黨的救星
重口味需要搭配一個綠色蔬菜，西芹清炒可能藥味比較重，和香乾或者牛肉搭配炒一炒，味道會好很多。
2. 回鍋肉+小炒馬蹄雜蔬+腰果
回鍋肉同樣是用“作弊”調料包做的，之前做過了紅燒肉、糖醋排骨，換換口味試試回鍋肉，真的是下飯神器沒錯了。
馬蹄，又叫荸薺，我小時候都是把這個當零食吃的，買回來清洗一下削個皮，甜甜的，清脆爽口。馬蹄上市一般在11月到來年的春分之前，買新鮮的比較好，我也試過超市裡賣的冷凍的馬蹄，口感真的差好多。
3. 百葉結燒肉+素炒平菇+豆乾
再解鎖一個豬肉的做法：和百葉結一起燒，浸過肉湯的百葉結入味且勁道，紅燒肉帶一點豆製品的味道，也是完美的搭配。
素炒平菇需要加一點蒜苗爆炒，非常香，喜歡微辣的同學還可以加一點點小辣椒。
那天的便當發現份量少了一點，於是把別人送我的速食馬鞍山茶幹放了進去。這一天的便當豆製品有點多，哈哈。
4. 肥牛飯+糖醋荷包蛋+水煮西蘭花胡蘿蔔+聖女果
肥牛飯是跟小紅書上的“開飯啦小志”這位博主學的，不需要買任何日式調味品就可以做的肥牛飯。買好肥牛卷、洋蔥，肥牛卷加完料酒後綽一下幾十秒就可以撈出來了，醬汁：生抽一勺+蠔油一勺+料酒一勺+白糖一勺+澱粉一勺+清水兩勺。起油鍋後，放入蒜片、切好的洋蔥，以及燙好的肥牛卷，加一小勺鹽，然後倒入醬汁，炒到醬汁濃稠就可以出鍋了。這個真是耗時最短的肉菜了。
荷包蛋這次嘗試了糖醋的做法，同樣是調醬汁：醬油兩勺+醋一勺+蠔油一勺+白糖兩勺+番茄醬一勺+清水三勺。第一次吃糖醋荷包蛋，還挺好吃的。
蔬菜方面，簡單起見，可以水煮一下西蘭花和胡蘿蔔，撒點鹽即可。
5. 紅薯條+香椿炒蛋+青椒炒鴨肫+芒果
這一天的主食裡米飯少盛了一點，放了一些紅薯條。紅薯條是用空氣炸鍋做的，相當於一個小型烤箱吧，可以做很多美食，而且幾乎不放油，還是很健康的。等我再琢磨琢磨這個新玩意兒，再告訴大家值不值得入手吧。
香椿炒蛋，最近很火，因為是時令蔬菜，把春天搬上桌，既營養又好吃，炒起來特別快。
鴨肫這道菜完全是意外，因為我和芝士博士說，我想吃雞胗，結果他買成了鴨肫。。。於是硬是照著下廚房app上看鴨肫怎麼切（你看，我還學會了切出花）、可以怎麼做，最後選擇了一種快速爆炒的方法。雖說是意外，但也意外的好吃。
6. 泡菜煎餃+香煎鱈魚+糖醋藕片+聖女果
主食如果不想吃米飯的時候，我極力推薦必品閣煎餃！前一天晚上或者當天早上煎好，中午微波爐熱一下口感不會影響太多。必品閣的煎餃料很足，每個都很大，我煎了六個當主食，已經很飽了。他家煎餃有很多種口味，韓式烤肉、韓式粉條、韓式泡菜、韓式傳統煎餃，我都買了，打算一個個試過來。另外還買了他家的水餃，不僅可以下著吃，還可以做“抱蛋煎餃”吃，新奇的做法，有點鍋貼的感覺，買它！
香煎鱈魚和香煎比目魚做法差不多，煎魚類的基本都解鎖一遍了。
糖醋藕片，一整段藕其實挺大的，做不完的話可以將剩下的切好放冷凍，藕還是可以儲存得住的。下次可以做個酸辣藕丁之類的。
7. 魚香茄子+雞蛋羹青菜
茄子做得好，比肉還好吃。放一點肉沫，挖一點點豆瓣醬，開胃下飯菜非它莫屬了。
每次一做下飯菜，都配一個清淡的食物，比如我媽做的雞蛋羹，其實我也不知道這是怎麼做的，有點像日式的玉子燒，又不太一樣，下次要向她請教請教。放在冷凍裡，想吃的時候拿出來煮一下放點鹽就好了。媽媽牌的食物，真貼心。
8. 泡菜炒飯+午餐肉+荷包蛋+水煮青菜+哈密瓜
這份便當真的10分鐘搞定。泡菜是之前買好的，開袋即食，可以當小菜，也可以來炒炒隔夜飯。因為家裡沒有豬肉了，否則還可以放點五花肉一起炒炒。撒點蔥花就OK了。
煎蛋和煎午餐肉真的是入門級的了，可是怎麼把荷包蛋煎得好看我還沒研究過。知道技巧的同學可以留言教教我呀！
9. 豆豉鯪魚油麥菜+清蒸比目魚+青椒炒肉絲+哈密瓜
這一天的便當是綠色系的。嘗試了一下豆豉鯪魚罐頭，和油麥菜炒一炒，真的不用放鹽！
比目魚在試過煎的做法之後，試試清蒸，比煎還方便，需要買一瓶豉汁蒸魚的佐料。清蒸後和熱油一起淋在魚上，刺啦刺啦的聲音，伴隨著撲鼻而來的魚香。
青椒炒肉絲，也是屬於入門級的了吧。青椒真是百搭，連原本不吃青椒的我做飯做多了，居然覺得它還挺好吃。
10. 泰式咖喱牛腩+蝦醬空心菜
這一天的便當是泰式風味的。好久沒吃泰國菜了有點想念。吃了同事的安利，買了紅咖喱，微辣，還放了椰漿，和牛腩一起煮，滿滿的幸福感。
空心菜同樣用的是泰式的調料大蝦膏，這次放多了，以後記住調料只能挖一小小勺就夠了，否則會有點重口。
11. 黃燜雞+爆炒豬肝+油燜筍
這一天的便當是紅色系的。黃燜雞的靈感來源於有一天同事叫外賣，點了黃燜雞米飯，突然覺得自己在家也可以做。還特地去百度為什麼叫黃燜雞，黃是指什麼，原來是指三黃雞。芝士博士說，為什麼不叫燜黃雞呢？額。。。這道題太難了，答不上來。我沒有買一整隻雞做，而是買了雞腿肉，加了香菇和土豆，首發就成功了！怎麼可以這麼能幹，哈哈哈！讓我得瑟一下下！
豬肝，也是第一次做，想念本幫菜餐館裡的醬爆豬肝了，我沒有醬，就爆炒吧。一定要炒得嫩才好吃，所以不需要炒很久。
一個月裡第二次做油燜筍了，時令菜再吃一次，真的是超愛筍，明年春天想去體驗挖筍了。
再總結一下3月工作日便當的菜單吧，幾乎都是不重複的，詳細做法可以直接在下廚房APP上搜索到。
3月工作便當合集
- 紅燒肉+黃瓜炒蛋+酸辣豆芽
- 香煎雞胸肉+醬汁杏鮑菇+水煮西蘭花+芒果
- 紅燒雞翅+麻婆豆腐+清炒西葫蘆+腰果
- 香煎比目魚+家常豆腐+巴旦木
- 廣式蒸排骨+小炒黃牛肉+青菜黃蜆子+草莓
- 番茄肥牛+油燜筍+清炒菠菜+火龍果
- 白灼蝦+香菇燜腐竹+蠔油杭白菜
- 萵苣炒蛋+爆炒魷魚
- 蒜蓉金針菇蒸巴沙魚+地三鮮
- 麻辣香鍋+西芹炒香乾
- 回鍋肉+小炒馬蹄雜蔬+腰果
- 百葉結燒肉+素炒平菇+豆乾
- 肥牛飯+糖醋荷包蛋+水煮西藍花胡蘿蔔+聖女果
- 紅薯條+香椿炒蛋+青椒炒鴨肫+芒果
- 泡菜煎餃+香煎鱈魚+糖醋藕片+聖女果
- 魚香茄子+雞蛋羹青菜
- 泡菜炒飯+午餐肉+荷包蛋+水煮青菜+哈密瓜
- 豆豉鯪魚油麥菜+清蒸比目魚+青椒炒肉絲+哈密瓜
- 泰式咖喱牛腩+蝦醬空心菜
- 黃燜雞+爆炒豬肝+油燜筍
以後就每月月底分享這一個月的便當合集或者美食吧，對於吃這件事，我們是認真的！
祝大家都有好胃口~
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