今年的春天有些特別，也有些許的憂傷，在不能出門的漫長時間裡，春天依然如約而至，它帶著美麗的花朵，帶著希望的嫩綠，帶著深入心底的溫暖如約來到我們的身邊，也讓這片沉睡的大地又新生出來很多很多的希望和溫暖，真是讓人由衷的開心啊。
美妙的春季，其實除了賞花賞月賞風景，其實，一大批春季美食也等著各位小主們翻牌哦，那麼在春暖花開的當下，享受溫暖享受希望享受各類美食吧，那麼今天我就來教大家制作一道我從小就喜歡吃，從小每到春季就特別期待的美食：奶香小麻花，醇香濃郁，酥脆香甜，不管出門賞花還是在家，都是非常適合的哦，而且提個醒，製作這個奶香小麻花，很多步驟都是非常講究的哦，所以今天這個課程，不管是從食材配比用量還是炸制時間掌控，都會詳細講，所以朋友們，要認真的做好筆記哦。
製作香酥小麻花所需的食材：
1000克麵粉、2個雞蛋、10克酵母粉、5克小蘇打、8克食用鹽、60克白糖、40克黃油、400克純牛奶
製作步驟：
1-取乾淨的鍋，我們把準備好的黃油放入鍋中，開小火融化，融化好備用。
2-準備乾淨的盆，把1000克麵粉倒入盆中，然後取兩個雞蛋，然後把雞蛋打入麵粉中，用筷子攪拌均勻。
3-然後我們把10克酵母粉、5克小蘇打、8克食用鹽、60克白糖一起放入麵粉中，並用筷子攪拌均勻（其實用手也可以的哦，不過前期沒有加完料的話用筷子好一些，不然手上會有面緒不好處理）
4-攪拌均勻後，我們再放入融化好的黃油和400克純牛奶，先用筷子攪拌成面緒狀後改用手把面揣成麵糰，直至表面光滑後，然後再把麵糰拿出慢揉，直至表面光滑無痕。
5-揉好的麵糰拿出，然後揉成條狀後並切成大小相同的面劑子，然後把不同的面劑子揉成長短一致粗細相同的條狀，直至所有的都揉好後，我們蓋上保鮮膜，進行醒面，醒目大概20-30分鐘即可。
6-醒好的面劑子，我們從中間往兩頭慢慢的搓開，向兩邊搓成長條，搓成粗細一樣的長條時，我們把麵條從中間對摺，然後開始像搓麻繩一樣的搓麻花，然後同樣的方法把其餘的面劑子都搓好。
7-麻花搓好後，開始炸麻花，炸麻花的主要是講究油溫，首先起鍋燒油，中火燒油，油燒至150度的時候，開始下麻花，然後保持中小火慢炸，邊炸的時候要邊翻動，這樣麻花受熱均勻的話就會更加的蓬鬆。
8-麻花炸製表面金黃的時候就可以出鍋，出鍋後瀝乾油之後就可以食用了哦。
製作麻花，最重要的是配方配比還有手法，這是非常關鍵的兩個步驟，尤其是手法，非常的難，所以在製作的過程中，如果不太會的話，需要多練習哦。奶油小麻花確實是當下非常應季的美味哦，老人小孩大人都會喜歡吃的一道小零嘴哦，在這個萬象復甦的季節，不管是在家裡還是出去遊玩，帶上親手製作的麻花，都是非常不錯的事情哦。好了，朋友們，今天我們就教到這裡了哦，大家如果有興趣，可以跟著動手學習起來哦。
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