- 蕎麵餄餎
- 擀麵皮
- 漢中米皮
- 羊肉泡饃
- 辣子鍋盔
- 岐山臊子面
鍋蓋大的鍋盔
- 潼關肉價饃涼皮米線南瓜粥
- 油潑扯麵
- 楊凌蘸水面
- 渭南油糕
- 渭南水盆羊肉
- 作為地道關中人，無論走多遠，都對家鄉的小吃情有獨鍾，因為吃的不僅是味道，更是一種感覺 ，於是我羅列了以下小吃和朋友們共享。
- “陝西八大怪，鍋盔像鍋蓋”，其實鍋盔就是一種形如鍋蓋的大餅，關於鍋盔來由的說法我知道的就有兩種，一是由於它厚實如盔甲，故得名，另外一種說法是，古時行軍作戰時，軍隊給士兵們配給許多面粉，由於環境簡陋，士兵們就地取材，把揉好的麵糰放在頭盔裡架在火上炙烤，烤熟的餅就取名鍋盔，無論哪種更靠譜，總之鍋盔都與軍隊有不解之緣，因為它個大，耐飢，易存放，所以是絕佳的乾糧。當然，鍋盔也是很美味的，它是在一口大鍋裡炕熟的，不加任何佐料，只在表面撒一層白芝麻，這樣做成的鍋盔保持了小麥天然的香味，切成幾牙後就可以吃了，俗稱“鍋盔牙子”剛烤出來的鍋盔入口酥脆，麵粉，芝麻的香氣濃郁，嚼勁十足，也可以配上油潑辣子或乾縣醬辣子一道食用，味道更是可口。
- 去早點攤吃碗豆腐腦，是許多關中人一天的開始，千萬不要以為豆腐腦就是豆腐做的，雖然它也是黃豆家族的一員，但它可比豆腐更加細嫩爽滑，它介於固態和液態之間，吃得時候不用費力咀嚼，只需用小勺送至嘴邊，吸入口中即可，豆腐腦的原材料店家早已提前備好，待你點了豆腐腦後，店家才用木勺把豆腐腦鏟入小瓷碗中，放上一撮香菜末，再擱幾粒熟黃豆加幾許清爽的榨菜，淋上辣椒油，一碗色香味俱全的的豆腐腦就端至你眼前了。
- 肉夾饃，光看這名也許外地朋友就犯迷糊了，其實它的意思是“肉夾於饃”，由於陝西方言中多含文言文，時間久了，肉夾於饃中的於省去了就成了肉夾饃了，肉夾饃的肉多為臘肉，饃為燒餅，烤得酥脆的燒餅從中間剖開，然後把滷製好的臘肉在砧板上剁碎夾入饃中，肉夾饃就做好了，做法雖然簡單，但饃和肉的製作卻大有文章，饃要酥的掉渣，肉要香糯入味，咬上一口，外酥裡嫩，汁液濃郁，吃完了還要吮吮手指呢。
- 涼皮在關中小吃中算是“名人”，全國各地的街頭巷尾都有打著它的旗號的店鋪或小販，不過想吃正宗的涼皮還得來關中，涼皮算是它這類小吃的統稱了，它包含米皮、麵皮、擀麵皮、牛筋面等種類，做法大致相似，蒸好的涼皮用專門的刀切條，加入調料和豆芽黃瓜絲，澆上蒜水和麻油就可以食用了，涼皮適宜夏季品嚐，特別是天熱胃口差的時候，酸辣味的涼皮子可以讓你胃口大開，涼皮口感粘糯，爽口彈牙，味道很好，很受女孩子的喜愛。
- 羊肉泡算是很有西北味的一道美食了， 做法大氣，份量十足，很是迎合西北漢子的胃，但它特有的牛羊肉羶和獨特的做法還是有許多南方朋友一時接受不了，去吃羊肉泡時店家會端來餅讓你自己動手掰成你喜好的大小，然後再拿去後廚加工，上桌的羊肉泡用海碗盛著，再加一小碟糖蒜和一小碟辣醬配著吃，羊肉泡的湯味道非常醇香，鮮美，羊肉煮得極爛，吃得人滿頭大汗，口齒久久留香，味道絕對特別難忘。
這些算是比較耳熟能詳的關中小吃了，還有許多藏在深巷的美味不為外人知也，例如炒拉條 炒饃，雞蛋醪糟，甄糕，麻食，攪團，漿水魚魚........太多了
有沒有你喜歡吃的呢？
不說我餓了 先喋個肉夾饃墊肚子 特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)勻來自網絡平臺，如有未經上傳用戶書面授權，請勿作他用。若您的權利被侵害，請及時聯繫作者刪除@@@
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