今天的文章就來自【尋味星球】
福鼎，福建寧德下轄的瀕海縣級市，在阿球心裡，一直是溫州人的旅遊天堂。
與蒼南、泰順相鄰，阿球認識的溫州朋友大都去過這裡踩沙灘、登海島，
本以為小眾的景點，溫州朋友直接翻出她姐姐的朋友圈，給阿球看那裡實際的狀況是怎樣。
@福建吃喝玩樂
“值得返尋味”也是溫州朋友對福鼎的高評價之一。
依山傍海、各種山珍、海味、河鮮，讓這裡美食種類極其豐富。獲得福建名菜、名點、名小吃就有182道之多，更別提散落在街角的諸多小吃。
走上幾條代表性的美食街，恨自己不能再生出三個胃。扁肉、魚片、燕丸、紅龜、粉餈、牛肉丸、土釘凍、香芋包、蝦燕餃……個個看著都饞。
阿球的朋友曾經為了一碗加了
黃辣椒的正宗福鼎肉片開了2小時的車，景不景色的半點不在乎。
@福建吃喝玩樂
1996年就成為“福建美食名城”。今年9月，更是全國第一個入列“中國美食地標城市”名錄。
平日挑嘴到不行、對自己家海鮮十分驕傲的溫州人也會專程到這裡吃海鮮大排檔，讓阿球忍不住有些許驚訝。
@福建吃喝玩樂
總之，如果你想來一場能從早吃到晚、又不會花很多錢的美食之旅，福鼎就挺合適。
福鼎代表美食
人氣和知名度都是一番
/福鼎肉片/
福鼎肉片，福鼎的美食招牌。
純手工製作，豬肉剁成泥，加調味一起搓到肉有彈性，之後加地瓜粉攪打上勁，
吃的時候就用刀片刮到大鍋裡，形狀並不勻稱圓滑，更容易入味，吃起來也更有勁兒。
@-ukiii
福鼎人一般湯吃，加入本地米醋和黃辣椒，酸辣過癮，大冬天喝一碗感覺全身毛孔都舒張。
@你是暖光warm
你也能找到幹拌的，辣椒和醋依舊是靈魂，怕燙的人也能抄起勺子盡情品嚐它的美味。
當地人還喜歡和溜溜、粿條一起拌，溜溜就是地瓜粉片，滑溜溜、能掛湯。
肉片阿公：古城西路與龍川路交叉口東南50米
肉片大叔：海口路52號
北市場牛肉丸
@平話新媒體
@James阿敏
不是平常認知裡的牛肉丸，在阿球看來就是把肉片的豬肉換成牛肉罷了。
牛骨熬湯，煮牛肉丸自然牛味濃郁，酸辣湯底，香菜和姜自己自助，對吃不了的朋友更友好。
地址：中山中路與環城路交叉口東北50米
人多的可以去阿古牛肉丸店，也是當地人的強推，除了牛肉丸，可以點的種類極多（大興巷紅館旁）
鐘樓阿旭魚片
@allabaobao
同樣道理，將豬肉換成魚肉，就得到了更鮮嫩的魚片。
湯底同樣是黃辣椒+米醋的酸辣，加入紫菜多一些海的味道。比豬肉片、牛肉丸吃起來要清爽一些。
地址：桐山街道河乾路239號
/肉燕/
純手工，機器無法替代 @《生財有道》
取豬腿上的精赤瘦肉，敲成肉泥，加入山藕粉揉成肉團，之後擀成麵皮，經驗豐富的老師傅才能保證每張燕皮都薄得透光，吹彈欲破。
製成後自然風乾。
可以直接吃，切成絲煮熟，做成湯麵或者拌麵，筋勁有道，柔而脆嫩。
也可以包入肉餡，像餛飩一樣煮熟，湯或幹拌，肉包肉帶來不一樣的食感。
選城肉燕：桐城街道海口路113號
粉粉面面也各有特色
黃椒是固定搭檔不多說
大腸青
@福鼎吃貨大聯盟
老牌店鋪，機密滷料滷出大腸，脆嫩爽口，因為洗的乾淨，又切得細細的，吃進嘴裡沒有很多大腸味。
豬血和酸菜加入湯底，增加味道和食感。粉是福鼎本地爽滑的水粉，加個荷包蛋吃的滿足。
地址：商城B北6號
陳上屹牛肉粉
福鼎最有名的牛肉粉店，開店歷史有二十多年。
湯頭濃郁香辣，牛肉耐嚼，還可以加一點牛肉丸一起吃，多多的香菜和蔥是美味靈魂。
口比較淡的建議提前跟老闆講少放點味精。
地址：古城西路156～158號
店下琴炒米粉
@福了個鼎
@韓阿群
吃炒米粉就是店下琴。
一進門就能看到兩口大鐵鍋，猛火炒制，雖還沒吃到口，心裡對它的美味也信了七分。
米粉幹香，豆芽清脆，學當地人配碗豬血湯，一定要放的黃椒段，讓每一口都夠味。
地址：中山南路10-12號
阿耐佳陽豬頭肉
拿著籤籤去前臺買單 @閩東日報
這家店算得上是福鼎的大網紅，生意好得不一般，當地人會說她水平不如以前，但好像還沒有找到完美替代。
菜品很多，豬頭肉雞架是招牌，依舊酸辣口，適合下酒。
@歡吾
拌麵也是人氣單品，手工面偏硬很有嚼勁，搭配豆芽、胡蘿蔔、獨到醬汁，一個人默默光盤不在話下。
地址：海口路300號
江百碗：35年老店，售賣各種面和小吃。這裡的肉醬拌麵也很可（海口路422號）
每條街都有新驚喜
上央視的餛飩有何了不起
褚翅
@閩東日報
福鼎最有名的蜜汁雞翅店。得挑早上去，下午去差不多就賣完了。
當地人大都論盒買，一盒十個，你也可以單買，一個5塊錢。
醬汁濃稠，讓雞翅顯出黑紅色，肉質偏硬適合磨牙，甜味算重但不會過分膩。
可以現場真空包裝，也可以網購，不過網購價格偏貴。
地址：龍山北路247號
福鼎后街特色小吃
@福鼎論壇
福鼎小吃集中營。肉片、滷味、蔥餅、菜丸子等等都可以在這裡找見。
但阿球最愛的還是這裡的芋頭製品，
福鼎芋種植已經有300年曆史，人民大會堂國宴也用它烹製佳餚，品質真的不一般。
@時間慢慢沉澱了
日常吃芋頭，當地人最愛還要數
掛霜芋，去皮切塊油炸後，均勻掛上糖漿，在鍋中翻炒直到表層出現糖砂。油炸後的芋頭本來就是一大誘惑，裹上糖更是讓人無法拒絕。
店裡還有芋頭酥、芋頭丸子等等。
地址：古城南路43-45號
吳記煎包
@仙氣料理
當地人一再強調必吃的吳記，人氣超級旺，店裡一天都擠滿了當地人以及莫名而來的遊客。每一鍋都是剛出爐就被迅速一搶而空。
兩面煎，油下的多半煎半炸，讓整個包子呈現誘人金黃色。
@suger真偉大186
皮很薄，咬一口肉汁就飆出來，麵皮外層脆，中間帶著麥香，最內層吸飽肉汁。肉餡緊實，夾著蔥花透著淡淡的甜，讓人慾罷不能。
店裡不乏吃得美了，要打包十幾、二十個帶走的外地遊客。
地址：中山中路正新雞排旁
街頭頂黃記餛飩王
@福了個鼎
@隨安爾然
手藝已經傳承了百年的黃記，在福鼎餛飩店裡名氣算得上拔尖。央視也曾來此採訪。
餛飩餡是人氣秘訣，精瘦肉+秘製配料+乾貝+碎蝦仁，複合的美味讓它與普通的小餛飩區分開來。
地址：中山中路34號
靠海自然會吃海
海鮮大排檔值得安排上
@濼小溪_life_114
靠海的福鼎，海鮮自然也是生活日常。最出名的石湖小區大排擋街，大大小小的海鮮樓肩並肩，一到晚上熱鬧非凡。
石湖最大的賣點就是新鮮，當天捕撈的海鮮直接就送到店裡來，店門口挑選海鮮，琳琅滿目在燈下閃閃發光。
吃得了生的朋友要嚐嚐這裡的生醃。醃蝦姑、醃蟹、醃蝦、醃生蠔、醃血蛤……最大程度地保留海鮮的原始鮮味。
@閩東日報
能在這裡站穩腳跟的老店個個都有自己的殺手鐧。日夜海鮮樓、老福鼎、誼榮美食園、南鎮海鮮樓口碑都可以。
不過高檔海鮮價格也不便宜，想要便便宜宜地吃一頓，得對市場有了解、點菜有水平才行。
@平話新媒體
當然如果你檔期充足，中間可以找個茶坊喝口正宗福鼎白茶，隋朝時就已現身，清代就出口歐美，21世紀更是成為英國王子世紀婚禮的結婚紀念茶。
本文轉自： Feekr旅行
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