春節，又稱“過年”、“年節”，是中華民族最隆重的傳統佳節。在春節期間，各地人民都會舉行各種各樣的慶祝活動。由於關於春節風俗習慣，神話傳說的文章已經數不勝數，我也就不在畫蛇添足。但作為一個在“孔孟之鄉，禮儀之邦”土生土長的山東青年和一個資深的“吃貨”來說，就不得不和你“啦一啦”俺們身邊的“齊魯風味”啦！
在孩子的眼裡，“過年”可能是一年當中最開心的日子了，我想其中最關鍵的一點就是能吃好玩好，辛勤了一年的人們，都會在新春佳節期間好好的休息一番，享受家庭的樂趣。
記得小的時候，剛剛一臨近過年，家裡就開始做“大餑餑”，剛蒸出來的“大餑餑”熱氣騰騰，金燦燦的小麥色，柔軟勁道，不等微涼，就往嘴裡送，狼吞虎嚥，燙的齜牙咧嘴，惹得家人在那哈哈大笑。一個“大餑餑”，不必就著什麼鹹菜，不一會兒就吃的乾乾淨淨，餑餑裡麥芽的甜味，不停的在嘴裡迴盪著，就想忍不住再吃一個。除了白麵餑餑還有一種棗餑餑，那種餑餑更是美味，棗的酸甜，和饅頭的麥芽甜味，充斥著最原始的味蕾。
一到小年，年味就愈加的濃烈了，陰曆小年的晚上，家家戶戶開始包餃子，放鞭炮，燒燒紙，送灶王爺爺祈求平安。聽到窗外熱鬧的鞭炮聲，吃著餃子，就著之前醃製的臘八蒜，更有一番風味。熱氣騰騰的餃子，每吃一口都是滿足。我在外面吃過很多不同種類的餃子，但我依然感覺比不上母親包的，而且春節期間的餃子餡料特別豐富，白菜肉，韭菜鮁魚，豆角肉，蘿蔔肉等等各種餡料餃子，皮薄餡大，皆是美味！我母親總說“原湯化原食”，所以吃完餃子以後，我母親會給我盛上一碗餃子湯，總叫我多喝一碗湯，奈何我肚子已經吃的飽飽，喝上一碗就不願意再喝，就開開心心的跑出去就和小夥伴撿炮仗，放炮仗去了。
除了餑餑、餃子，還有一種食材好像是山東地區尤其愛吃的，那就是豆腐。豆腐不僅好吃，另外還有“多福”之意，在新年吃，更有吉祥的寓意。我的奶奶就會自己做豆腐，自己磨黃豆，自己用滷水點豆腐。在做出來豆腐之前，會先盛上一大碗豆腐腦，然後取一小碗將蔥花、辣椒、醬油、香油等材料一拌，拿上一卷自己攤的小麥面兒煎餅，鮮美的豆腐腦，滑嫩順口，捲上剛拌的辣椒，咬上那麼一大口，然後細細的咀嚼。作為一個“吃貨”，在我眼裡，這已經吃的不是飯，而是深深的滿足。
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”一年當中最熱鬧的時候就是除夕夜了，伴著春晚，吃過年夜飯後，大家一起包餃子，象徵著團團圓圓，然後等到十二點的時候，放完鞭炮，象徵著辭舊迎新，而後在吃上一頓團圓的餃子，更是溫馨。
還有關於春節的順口溜，很形象的描述了春節期間的一部分飲食文化，引文如下：“二十三，糖瓜粘，二十四，掃房子，二十五，做豆腐，二十六，去割肉，二十七，宰年雞，二十八，把面發，二十九，蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。”
一方美食，一方風俗，一方習慣，一方風土人情，便匯成了這獨特的“齊魯風味”。
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