早晨的時間有限而緊張，省時間是很有必要的。早餐又是整個上午的能量和營養來源，所以營養均衡且豐富也是必需的。美味的早餐才能讓人胃口大開，這一點也是必不可少的。當然，具體美味的標準因人而異，100個人心中有100個哈姆雷特，家人喜歡就是王道。
第1天早餐：煎餃子+炒胡蘿蔔絲+蒸雞蛋羹+水煮蛋+小米粥
想要蒸出細膩滑嫩的雞蛋羹，方法很簡單。雞蛋打成蛋液，加入等量的開水攪勻，不用擔心燙出蛋花的問題，屢試不爽。撇去浮沫，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小孔，放入開水鍋中蒸12分鐘左右就可以了。
煎餃子用的餃子是昨天晚上剩下的，早晨煎著吃很好吃，這也是家人特別喜歡吃的早餐之一。有的時候會特意多做些餃子，就為了第二天煎餃子吃。
炒胡蘿蔔絲是非常營養省時的一道小菜，早餐吃最合適不過了。今天炒這道菜時還放了些洋蔥絲。
第2天早餐：手抓餅+涼拌黃瓜丁+豆製品+水煮蛋+鹹菜+小米粥
涼拌黃瓜丁這道菜是我家孩子特別喜歡的，搭配粥一起吃，特別爽口。做法很簡單，黃瓜和洋蔥切丁，放入鹽，生抽，香油拌勻。如果是上班的早晨，建議就不要放洋蔥了。
手抓餅是買的半成品，直接加熱就可以。平時家中我總會備一些，早晨時間緊張的時候就能應急，也很好吃。煎的時候打上個雞蛋，像攤煎餅那樣，也可以抹些醬，撒些香菜蔥花捲著吃，特別香。
豆製品和鹹菜都是買的，別看這一小盤鹹菜，有三種呢，榨菜，醬黃瓜和芥菜，雖然鹹菜沒什麼營養，但喜歡吃偶爾吃還是可以的。
第3天早餐：炸油條+饅頭+涼拌菜花+涼拌蓑衣黃瓜+炒蒜薹柿子椒+大米粥
今天這頓飯比較豐盛，是因為早晨起得都比較晚，和中午飯合二為一了。
油條的做法：和無鋁泡打粉和鹽加入到麵粉中混合。酵母用30度左右的溫水化開後和麵。面一定要和得特別軟，狀態就是成麵糰但還有稍微粘手。粘手可以往手上塗些油。裝進保鮮袋放冰箱冷藏發酵，第二天早晨拿出來炸。也可以室溫發酵後製作。取出發酵麵糰，案板上可以塗些油或者撒些麵粉防止粘連。用手按成長條狀。用刀切成小段。取兩個條摞在一起，用筷子在中間壓一下，不能壓得太緊，以免兩條粘在一起。鍋中放適量的油，油溫7成熱放入劑子，炸至金黃撈出。
涼拌菜花的做法：菜花要提前焯熟過涼，加花椒油，香油，生抽，鹽，醋，白糖拌勻即可。
第4天早餐：烙餅+水攤雞蛋+涼拌土豆絲+煎火腿片+小米粥
攤雞蛋，我喜歡用水攤雞蛋，少油更健康，吃起來也更嫩更爽口。鍋中放入和蛋液等量的水，燒開，倒入蛋液，待其凝固後，翻炒勻即可出鍋。
涼拌土豆絲應該算是比較家常的一道菜了，而且幾乎沒有人不喜歡吃吧。拌的時候放些醋，特別提味開胃。做法：土豆去皮擦成絲，鍋中燒水，開鍋後放入兩種絲焯2分鐘，撈出過涼。冬天不必用涼水過涼，可以用溫水代替。加花椒油，鹽，生抽，醋，白糖拌勻。
第5天早餐：炸饅頭片+小米粥+醃蘿蔔條+涼拌萵筍絲+鵪鶉蛋
炸饅頭片少吸油的方法：饅頭片切成厚度大概1釐米，準備兩個碗，一個碗放澱粉水，另一個碗放雞蛋液。炸的時候，先用饅頭片蘸澱粉水，這個速度可以快一些，不要蘸太多。再裹蛋液炸，炸至金黃即可。當然，也可以不裹蛋液。
醃蘿蔔條是之前醃好的，吃的時候再加些生抽，醋，白糖，拌勻就可以了。這道菜搭配粥簡直完全。
另外還做了一道涼拌萵筍絲，快手，營養又爽口。萵筍絲和胡蘿蔔絲放開水鍋中焯一下，再加些花椒油，生抽，鹽，白糖，醋，不介意的還可以放點蒜末或者辣椒油，拌勻。
第6天早餐：春餅+炒合菜+攤雞蛋+肘子肉+米粥
重點想推薦一下春餅的做法，雖說是春餅，但只要會做，想吃就能吃上，而且很省事省時。做法：取一張餃子皮，在表面均勻抹上一層食用油。10張餃子皮逐個抹好油，摞在一起。抹油一定油均勻且不要太少。用擀麵杖在摞好的餃子皮上輕按兩下，擀開。想要餅蒸出來後薄，這步也要稍微擀薄些。鍋中放水燒開後，將擀好的餅放到籠屜上，蒸15分鐘左右。
炒合菜的做法：土豆去皮切絲，胡蘿蔔去皮切絲，韭菜擇洗淨切成段。雞蛋打成蛋液。鍋中放適量的食用油，油熱後放入蔥花煸香，放入胡蘿蔔絲土豆絲，加鹽翻炒勻。再倒入韭菜翻炒勻。另外再起鍋攤雞蛋，炒完盛盤。
第7天早餐：烙餅+煎蛋+涼拌土豆絲+煎火腿片
今天這頓早餐都是孩子點名要吃的，他很喜歡用餅卷菜卷肉。烙餅的做法：取適量的麵粉，普通麵粉就可以。倒入開水，邊倒邊攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰。靜置兩三分鐘。案板上撒些乾麵粉防粘，取適量的麵糰，擀成薄餅。平底鍋中小火燒熱，倒些油，放入擀好的餅，烙至兩面金黃成熟就可以。不放油也可以，一樣柔軟好吃。
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