今天我特地整理出幾道河北人愛吃的菜，看看其中有你的最愛嗎？
1.蕎麵河漏
蕎麵河漏是北方面食三絕之一，與北京抻面、山西刀削麵齊名。鍋中把水燒沸，河漏訂子漏放在鍋沿上，和好蕎麵填進訂子漏內，然後加壓。
蕎麵從漏底許多小眼0來落在鍋中沸水裡，熟後撈出盛碗，澆滷汁，吃起來滑潤筋道，饒有風味。
2.炒餅
炒餅，主食的一種，多見於山西、河北、河南、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。
炒餅由來出處以無史料考察，在山西長子卻有另一個叫法為“爐卜”清代著名書法家馮士翹先生有篇詩描寫到“徒步特遊發鳩山，漳河源頭碧水翻。
3.撫寧老髦肉
據清雍正六年《王氏家譜》記載，明朝永樂年間，王巨賢由山西平陽府洪洞縣遷到墳坨管理區的舊縣村落戶。幾代相傳，至王增這輩，雖然人丁興旺，但是皆無功名。王增(1873---1958)9歲時隨祖父王錫符遷到撫寧縣城西街，典房居住，以煮豬頭為業。起初日煮一兩個，買賣也不太興旺。
心靈手巧、善於思考的他，經過反覆試驗，精心製作，不僅色澤鮮豔，味道鮮嫩可口，銷量大增，後來每天可煮十餘個。由於王增口音不太清晰，每天將煮好的熟肉背到鼓樓根下叫賣：“燒腸、燒肉喔！”當地人聽不清，都聽作“髦肉喔”。天長日久，人們便給他起個外號叫作“老髦”，他熏製的豬肉得名“老髦肉”。
4.六街缸爐燒餅
六街燒餅，是鹿泉市有名的特色美食。 缸爐燒餅，是指用火爐燒缸製作的燒餅。用缸製作食品是一種很獨特的方法。
它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的製法在火候上極講究，因缸裡呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。
5.白玉雞脯
白玉雞脯”是一款風味獨特的河北傳統名。此菜具有造型美觀、色白如玉、質地細嫩、清香適口的風味特色，故一直深受廣大食客青睞。
相傳此菜源於歷史文化名城保定，由清末保定名廚所創。由於其選料考究，製作精細，故長期流行於保定及其周邊地區。
6.深州酥糖
深州酥糖，以花生、芝麻、白糖為主要原料，層次分明，紋理清晰，香甜酥脆，宛若工藝品般精緻纖巧。
一封紅紙商標，一張草紙小包裝，保持著傳統的點心風格。深州酥糖始於清文宗咸豐元年，距今已有157年的歷史了。
7.馬家滷雞
馬家滷雞，是河北省正定縣馬家老雞店的特色產品，是河北省省級非物質文化遺產。始創於清朝初年，1981年馬家滷雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名，被評為全國33個優質產品之一。
馬家老雞店滷雞的系列產品，包括滷雞、滷雞胗、滷雞爪、滷雞翅、滷翅根，配方獨特，色香味俱佳，產品選用鮮嫩活雞遵循伊斯蘭教規，由清真寺掌教屠宰並經衛生動檢部門檢疫合格，使用多種名貴肉料、碘鹽、陳年老湯、精細配料，用傳統工藝精製而成。
8.饒陽金絲雜麵
金絲雜麵，是河北省饒陽縣著名的傳統小吃，距今已有250多年的歷史，因其薄如蠶葉、細如金絲而得名，更因配料科學、味道鮮美、清香適口、獨具風味、營養豐富而深受城鄉消費者的青睞。
道光年間，有個宮廷太監每次回家省親，必到饒陽東關仇家雜麵店買一些金絲雜麵，作為禮品帶回皇宮。自此，金絲雜麵便成為“宮面”的一種。
9.鞋底兒燒餅
鞋底兒燒餅，是河北省衡水市棗強縣的特產小吃。棗強鞋底兒燒餅的歷史最早可追溯到棗強縣城一個叫宋善莊的人。
民國初年，他在縣城宋家衚衕口支爐烤燒餅。當時，他做的燒餅有三種：一種是死麵圓形燒餅，受熱鼓起來形似油炸糕；一種是發麵圓形燒餅，不帶芝麻；最後一種是鞋底兒燒餅。
10.八溝羊湯
八溝羊湯，原來叫“八溝羊雜湯”，為平泉特色小吃，堪稱八溝一絕，天下只有此處正宗。平泉羊湯以羊雜配以多種佐料製作而成，選料精細，廚藝獨特，味清香而純厚，羊湯肥而不膩，營養豐富，易於消化吸收，食用後回味無窮。
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