此菜簡單不失奢華，酸甜脆爽解油膩，20分鐘出鍋，好吃又好看
今天就給大家介紹一個特別漂亮又營養的一道菜。酸甜脆爽，好吃有營養，主要的特別解油膩，這道菜只要上桌就遭瘋搶，大家都喜歡吃。我家每年都會做這道菜，就是為了，吃肉吃膩的話再來一口這道菜，感覺真超級過癮。寓意也是非常的好，大紅大紫，來年升官發財。做法非常簡單，全程20分鐘，接下來我把做法教給大家。
【食材】：白蘿蔔，食鹽，紫甘藍，冰糖，米醋，綠籮卜，等。
【製作方法】
1、首先準備1個白蘿蔔，用鹽把表皮搓洗乾淨，帶皮切成半透明狀的薄片，切好之後裝入到大碗中，加入少許的食鹽抓拌一下，醃製半小時，殺出水分，備用。
2、再取半個紫甘藍，切成小塊，用清水洗乾淨之後放入破壁機中，加入適量的清水榨成汁，榨好之後再過濾一下。
3、將醃製好的蘿蔔倒出多餘的水分，按個人口味加入冰糖，再倒入甘藍汁，甘藍汁的量剛好沒過蘿蔔即可，再加入米醋，瞬間就變成了粉紅色，然後蓋上保鮮膜密封保存醃製一晚上。
4、再來準備1個綠籮卜，洗乾淨之後從中間切開，再切幾片薄片，做打盤底用。準備好盤子先把綠蘿蔔片在盤中擺一圈兒，然後再把醃製好的額蘿蔔捲成卷依次轉圈擺入到盤中，大紅大紫翡翠蘿蔔就做好了。全程20分鐘左右。
小貼士：
1、把白蘿蔔洗乾淨切好之後要放點食鹽，醃製一下水分，醃製出水分的蘿蔔吃起來口感會比較的清脆。
2、蘿蔔內加入冰糖和香醋的時候可以用筷子沾一下汁水，嘗一下酸甜度，免得過酸或者過甜。
這道菜簡單不失奢華，酸甜脆爽解油膩，20分鐘出鍋，家宴滿桌子的大魚大肉想解油膩，就全靠它了，不但好看還好吃，大家如果喜歡這道菜的話就按照這個方法做一下吧！
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