#廣東省特色農產品#今天給大家介紹一下廣東的特色農產品，茂名旦場紅心海鴨蛋。
大家好，我是一枚有內涵的鴨蛋，
每當人們食到色香味俱佳的紅心鴨蛋時，
自然會想到我的出生地—廣東電白區旦場鎮。
旦場本地鴨所產的紅心鴨蛋久負盛名，
早在明朝萬曆年間已成為朝廷貢品，譽滿神州。
今天和我的兄弟鹹鴨蛋為大家帶來一場，
真“蛋”相親秀。
這是我的爸爸。
這是我的媽媽。
這裡的自然條件獨特，環境優良，沒有汙染，就是在這樣 的天然野生環境下，他們與海浪為伴，以海鮮為食，海灘為家。
他們每天都吃天然的魚、蝦、螺、藻等美食，健康快樂的長大。
有一天，他們好像談戀愛了，然後就有了我。
因為我們的爸爸媽媽們吃的食物結構不同，所以我們膽固醇低，微量元素和維生素含量確比較高哦，而且富含大量的氨基酸，蛋黃呈深橙紅色，蛋黃香味濃郁，蛋白略帶韌性，柔滑可口，味道鮮美。是普通吃飼料為主食的鴨子爸爸媽媽們不能比的。
而我的哥哥們，這顆征服人們的口腹之慾的海鴨蛋，因為個頭比較大，就被派去地獄式訓練，
人們稱他為鹹鴨蛋。
海鴨蛋的醃製方式，也是在傳統的醃製法上進行了創新。
紅色的海泥、食鹽、水，以一定比例混合，將當天的新鮮海鴨蛋裹起來。
海邊挖出的紅泥有一定的鹹度，粘度也剛好，完整裹住海鴨蛋，會讓它的鹹度剛好並且均勻。
要成為一名“出色”的海鴨蛋，我的哥哥們，必須得經過嚴格的工序，才能正式成為一顆合格的蛋白鮮香細嫩，蛋黃送沙流油的茂名電白鹹鴨蛋。
隨手一顆，剝開頂部的蛋殼，用筷子戳開，蛋油順著蛋殼流下來，體驗這種“富得流油 ”是不能開大口的，海鴨蛋裡面飽滿的油，可能會噴湧而出。
除了吃起來香酥可口，早在明朝萬曆年間就已是朝廷貢品，盛名遠播。還榮獲中國第三屆農業博覽會優質產品獎、中國國際農業博覽會名牌產品和廣東省名牌產品稱號。
合格的海鴨蛋們富含鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量元素。
每100克蛋中蛋白質佔比12.5%；蛋中含人體所必須的18種氨基酸，對增強智力有益的卵磷脂含量達4056mg，高於3500mg一級標準。
所以，海鴨蛋們還特別適合孕婦及兒童。海鴨蛋裡的營養可促進大腦神經系統與腦容積的增長，補充大腦細胞膜營養，使孩子更聰明。而且海鴨蛋是涼性的，孩子吃了也不會上火。
清晨，最適合來一碗溫溫的白粥。一口粥，一口小菜，清新爽口。
搭配白粥的小菜，人們最喜歡的還是那一口鮮、細、嫩、紅、沙、油的鹹鴨蛋哥哥。
優質海鴨蛋醃製出來的鹹鴨蛋，比普通鹹鴨蛋更鮮美。蛋黃顏色不是普通的橘紅，會更深些。
一口下去，就能感受到滋出的鹹香紅油。鹹鹹的海鴨蛋吃起來，蛋白細嫩，蛋黃綿沙。
海鴨蛋的吃法也非常多。包粽子，做蛋黃酥，配面，包餡、做菜，鮮美程度堪比蟹黃！
加了鹹蛋黃的食物，美味只增不減。尤其鹹蛋黃，細膩沙軟、醇香綿密，令人胃口大開啊！
鹹蛋黃入菜，也是豐富菜品口味的好方法。
把蛋黃碾碎炒化了淋秋葵；或者蛋黃、蛋白一起碾碎用來炒隔夜的米飯，黃的黃，白的白，特別好看，這樣的炒飯，色香味俱全。
鹹蛋黃和蝦也是非常棒的搭配。
鍋裡熱油，把蝦煎至八分熟，盛起備用。
把碾碎的蛋黃放入煎蝦熬出的蝦油，慢慢炒香。
最後放入煎過的蝦，翻炒後，整個廚房都瀰漫鮮香的氣息。
海鴨蛋更可以在休閒的時候直接當零食吃，鮮得很過癮，鹹度卻剛剛好。
直接吃，感受它的原汁原味，是非常棒的品嚐體驗。
意想不到的美味，全是用我們兄弟做出來的，不出門就能吃到好吃的鴨蛋，還等什麼趕緊搶吧~
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