用料
雞腿(中翅，整雞都可以)5只 姜十幾片 蒜十幾瓣 羅勒葉一小把 芝麻油適量 米酒約100ml 醬油汁50ml 生抽35ml 老抽15ml 冰糖20克 鹽(基本不用放)自己嘗
好吃簡單人人會丨三杯雞的做法
1.雞腿切塊,泡水洗淨後，加一鍋將水，煮開後立即撇浮末，用溫水沖洗乾淨並瀝乾
2.1⃣️鍋裡倒入芝麻油，煸炒薑片至微黃
2⃣️下蒜瓣微炒後(喜歡吃辣的這時一起加幾隻幹辣椒)，倒入已經瀝乾水份的雞肉塊，炒至雞皮微黃
3⃣️沿鍋邊倒入100ml米酒翻炒幾下(必須先米酒，順序不能顛倒)
4⃣️加調好的醬油汁50ml，顏色均勻後放冰糖，最小火蓋蓋燜12分鐘左右
3.開蓋後如果湯汁還多，先大火收下汁。如果湯汁已經不多了，加紅椒和羅勒葉一起，燜10幾秒即可
4.一學就會超級好吃
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