疫情宅在家，最想念的就是是火鍋燒烤串串，炸炸滷味螺螄粉，路邊小吃更是饞的人流口水，就那一口鍋氣，足以喚起最深的想念。
越想就越想吃，很多小夥伴因為一場疫情紛紛化身為小廚娘，家庭版燒烤，自制牛奶火鍋麻辣燙，堪比路邊攤的家庭版炒麵都不在話下，唯獨這碗螺螄粉，不身處柳州，還真是沒了辦法。
等了將近兩個月的快遞，終於把一箱螺螄粉順利寄到家中~開心到歡呼。
今天就想分享下，如何把螺螄粉煮的巨好吃的小方法。
地道的螺螄粉都會帶著一股濃濃的“臭”味，這味道便是酸筍的味道，很多人因為這股味道立馬退避三舍，但嘗過之後的，無一不叫好，簡直是聞之開胃，想之流涎，吃之打滾 。（真的，就衝這碗螺螄粉，我也要去柳州住上一陣，吃遍大街小巷。）
好了，迴歸正題，如何把螺螄粉煮的好吃呢？我先後吃過很多品牌的速食螺螄粉，早已掌握了煮粉訣竅，“臭”味饞哭隔壁小孩的那種哦~嘻嘻。
【原料準備】
一包某品牌速食螺螄粉。內含：米粉、酸筍、炸花生米、腐竹、配菜、醬料包、辣椒油、醋。
另準備自己喜歡的食物：青菜，火腿腸，滷肉/滷蛋等
【廚房小白操作步驟】
1. 倒上1000毫升的涼水，將米粉涼水下鍋，開始煮。（幹米粉需要煮很久，不用提前泡），煮到15分鐘。
2. 這時粉已經煮的差不多了，軟彈無白芯，開始加入醬料包，酸筍，配菜，悶煮三分鐘，這一步是為了將味道融入到米粉中，很多人也選擇直接在煮熟後加入酸筍配菜，個人喜歡煮過的，更香，整體味道更好，而且煮過之後沒那麼鹹。
3. 加入青菜、火腿腸、滷肉等自己額外準備的配菜。
4. 將醋、辣椒油提前放入碗裡，鍋內煮好的食物關火，倒入碗中，再撒上炸花生米、腐竹。
一碗香噴噴的銷魂螺螄粉就做好啦~
這樣煮出來的螺螄粉鮮酸爽辣，無人能比~即使是速食，也足以撐起整頓午餐啦。在家的時候千萬別忘記多準備一些爽口的配菜哦，會給螺螄粉加分不少呢。
一碗“臭烘烘”的螺螄粉，以它獨特的味道，強烈侵入你的感官，嘬一口，感受久違的快樂~
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