上海咖啡館指南
以下是沒事幹研究員的安利
沒有廣告軟文
請耐心觀看
疫情期間一直靠掛耳度日，太懷念去咖啡館的日子了。
想喝一杯握在手中有溫度，有著可愛綿密奶油質感的奶泡，帶著果香氣息入口順滑乾淨，真切舒適地能感受到回甘悠長餘韻的好咖啡！
對習慣每天一杯咖啡的上班族來說，摘下口罩去喜歡的小店喝一杯的日常，像是跨越了世紀般漫長。
今天想要推薦的 6 家獨立咖啡館，從年前私藏到現在的，都是上海開業不到 3 年，風頭正勁的新銳咖啡館。無論是咖啡口味，還是業內口碑都值得一試的。
*大部分店都恢復正常啦，而且多數都是3公里內可外送，大家可以就近選擇自提或外帶。除了這 6 家新銳人氣咖啡館，文末還有更多值得一試的精品獨立咖啡館推薦一併附上。
第一家：不右創意與精品都詮釋得不錯
去年下半年新開業的咖啡店，可以說這是最火的一家。老闆小海之前是 Uncle No Name 的咖啡師，會根據不同的咖啡配不同的咖啡豆。
小海精心挑選過，來自臺灣和韓國的精品豆，店內存貨可發現驚喜或根據老闆推薦哦。
推薦試試點單率超高的 piccolo，選老闆拼配豆子的「光合作用」。
看起來敦厚朴實，喝起來有種萬物復甦般的溫柔。
Piccolo即短笛，簡單來說，像是一款縮小版的拿鐵咖啡，且容量一般只有90ml，萃取單份濃縮或double的前段。
很喜歡裝piccolo溫潤的杯具，用的是來自景德鎮的瓷器品牌「痣」，握在手裡恰到好處。
Chai +濃縮，適合外帶，還很有意思的一杯。
聞著是濃郁香料的氣息，像一杯紅燒味的奶茶，喝完挺上頭。
summer in winter。
把 espresso 倒進裝著巧克力冰淇淋「星球」、用清新樹莓裝點著的燕麥奶裡。
冰淇淋在慢慢融化，奶與咖啡也在微妙地融合，口感比dirty更豐富呀。
更適合坐在店裡享用，大家也可以選擇打包其他意式咖啡，可詢問小海有什麼推薦的好豆子哦~
tips
⏰營業時間：7：30 - 17：00
地址：上海市長樂路 609 號
可以堂食、外賣，最近小海一直在嘗試新品，除了有掛耳還做了冷泡包。近期奶咖還可以免費更換杏仁奶。
圖：@小海
店面不大，但大面積落地窗與溫馨談笑的畫面，讓路過長樂路的人，忍不住停下腳步進去坐坐。
在店裡的舊日場景，之後記得去坐一坐哦~
第二家：言一性價比很高，新店裡的佼佼者
這是兩位廣東男生開的溫馨日常小店，一家社區型友好咖啡店。
兩三個月會換一次豆子，都是自己烘的,菜單很簡單，名字溫柔得也讓人忍不住嘴角上揚。
拼配：與墨、與白；特別拼配：墨白、初釀。
墨白喝起來，像焦糖巧克力味的曲奇，像是穿著巧克力色毛衣的溫柔北方男生。
而洪都拉斯做的澳白，清晰的發酵酒香味，太妃糖與百利甜的風味，像是位鹽系的江浙男生。
能喝到若隱若現的發酵感和酒香味
隱藏版的東北大板版阿芙佳朵已經沒有寫在菜單上了，夏天不少人前來打卡這個意外誕生的做法。
tips
⏰營業時間：10：00 - 17：00 週三 9：00 - 17：30
地址：上海市建國西路 297 號
店裡可以堂飲，在慢慢恢復正常營業時間
兩位廣東咖啡師，靦腆帥氣又和善，一個東莞一個汕頭。談到「言一」的含義，原來是因為粵語念起來很好聽！也代表著他們「言行一致」做咖啡的精神。
環境很日式，門口掛著「珈琲」字樣的門簾。
紙巾盒上黏的可愛小貼紙，是一位客人女兒的「小作品」，每次來都會貼上一張。
日復一日，積攢下來大家都稱讚的好口碑，還有那些願意一來再來的老客人，人情味是這樣一家咖啡店最珍貴的東西，店雖小但值得去坐坐。
第三家：鐵手咖啡製造局顏值能打，網紅界中出品的清流
在北京獨立咖啡圈，MetalHands 無疑是最具知名度與影響力的品牌。
這是去年底在上海新開的第 2 家分店，一棟坐落在永嘉路上的米白色小洋樓，它還有著更復古的名字「鐵手咖啡製造局」。
推薦「丹桂」，屬於下次還想來喝的一杯。
似有若無的桂花香氣，口味莫名有點像一點點的四季春拿鐵。
口感很順滑舒暢，色澤也很美膩。裝在老上海印花的玻璃杯中，很有懷舊感。
荷包蛋系列，說實話，就是一個很好po圖的顏值了。
點了一杯焦糖肉桂味的，風味很明顯沒毛病，但不算身心愉悅的好喝。
tips
⏰營業時間：9：00 - 18：00
地址：上海市永嘉路 37 號
有專門的外帶窗口，目前僅限外帶不能堂食。
推薦這家店遲疑了一會，因為它真的是一家「網紅店」。
除了人流量帶來欠佳的體驗感，就環境、出品來說，不愧是下午茶熱門打卡地。
那個跑遍了上海 400+的咖啡師也很推薦我們去試試。
店內可見裁縫機、打字機、年代感的古董櫃、老式熱水瓶......很老北京也很老上海。往裡走，有采光絕美的「陽光房」區域，很出片。
對於這樣主打環境的咖啡館，推薦大家能摘下口罩時，來好好體驗。
第四家：Coffee Aroma驚豔的拼配豆，「好喝得不像咖啡」
這家開業一年的咖啡店，是一位深度咖啡愛好者強烈推薦給我們的。
老闆做咖啡也有 10 年（開過 5 家咖啡店），豆子都是自己烘的。
這裡只提供美式與拿鐵，沒有過多意式種類選擇，因為老闆說他們只進行高萃取率。
新年拼配做的美式，乾淨順滑，果脯感的酸很柔和，還有巧克力味兒。
悄悄告訴你，這裡的隱藏菜單才是最驚喜的，還不止一款。
大多是客人的奇思妙想和五花八門的要求，衍生出很多好喝的搭配。
荔枝蘭拼配豆+旺仔牛奶+明治牛奶=一杯好喝到瞪大眼睛的拿鐵。
像水果奶茶的味道，口感柔和，想大口大口喝下去！
還有紅、白旺仔可選，紅盒裝的偏甜，白盒偏香不太甜。
朋友說像腐乳的味道，其實是荔枝與白蘭地融合出發酵感的酒香。
推薦朋友去品嚐了，不好意思，是好喝到想罵人的好喝
tips
⏰營業時間：9：00 - 17：00
地址：上海市瑞金二路 272 號
作為唯一一家不提供外賣的咖啡，還是決定推薦，因為實在喜歡，店裡可堂食但不建議久坐。
店內固定的豆子是傳統拼配與荔枝蘭拼配，會比較頻繁地更換第三、四款豆子。
菜單上都會認真地寫上具體的豆子、產地、莊園與處理法。
20 元的定價，很適合周圍上班族每天都來一杯！打浦橋附近的朋友很幸運了。
「喝隔壁的一點點不如來這喝☕️」的那種感覺很強烈。
再讓人驚喜的一點是，本身咖啡定價已經是友好型，自帶杯子還可以立減 5 元！神仙良心價！
第五家：Tequila Espresso讓人印象深刻的酒香風味豆子
Tequila榮登我司年度外賣點單最頻繁的一家咖啡店！
我司員工說，「Tequila給我們的感覺一直是特別、時常會想喝一杯、有自己特色的咖啡」。
在上次介紹的 12 家獨立精品咖啡館清單 後，留言呼聲最多的也是這一家，連杭州的咖啡師朋友都不止一次的跟我提到它。
兩隻讓人印象深刻的拼配豆子：Fancy 與 Balanced。Fancy 的濃郁酒香味，可以說引領了一波熱潮；
而 Balanced是我更偏向的風味，醇厚順滑，很飽滿。
tips
⏰營業時間：工作日 8：00 - 18：00；週末 9：00 - 18：00
地址：上海市嘉善路 55 號
目前還不能堂食，預計月底會恢復正常營業。
這家店的接受度很高，咖啡小白甚至不太喝咖啡的人群也會愛上，適合外帶或喝杯就走，配送範圍也比較廣。
前段時間還開了新店，就在南京西路的一個寫字樓裡。
店鋪在永康路轉角的嘉善路上，店內的復古綠色系很討人喜歡，懷舊感的老物件在簡單的空間隨處可見。
店內意大利定製，復古感十足的 SANREMO 咖啡機很 cool。還有受歡迎的店寵，一隻叫花花的狗，可以遛彎時來一睹。
第六家：The oranges魔都咖啡店界最好吃的甜品
他們家可以稱上是咖啡館裡的專業甜點選手，而且咖啡出品也不錯。開業一年多，人氣仍在線，看來實力不容小覷。
招牌焦糖布丁，黃色滑滑嫰嫰的可愛身體上是綿綿的奶蓋，還澆了一層焦糖汁。
一勺挖下去與布丁搭配，口感充實又輕盈，香甜中帶著一絲鹹味。
茉莉白桃慕斯，稜角分明的漸變色山體造型，又A又美。
能吃到濃郁的茉莉茶味，加上爽口的白桃味，甜中帶酸，入口一點都不膩。
芒果椰子布丁，在 Blacksheep 你能吃到他們供應的這一款甜品。
外表真是一個白胖胖的小可愛，酥脆得捨不得破壞。
切開後層次分明，吃起來是慕斯的口感。
這是我們在黑羊點的它家的慕斯。
喝到一款洪都拉斯的豆子，白蘭地桶發酵，酒香很濃，甜味也感到平衡，喜歡。
tips
⏰營業時間：9：00 - 18：00
地址：上海市富民路 183 號
目前已恢復正常營業，可以堂食、外賣
推薦這家是因為，咖啡店需要好吃的甜點會更容易俘獲大眾。至少杭州咖啡館的氛圍的確如此，而上海這樣的店不算多，這家是首選。
有人期待杭州咖啡館清單嘛，歡迎舉手和留言推薦
店內空間不大，但挺溫馨的，推薦坐在窗邊。
這些咖啡館真的也很想念
喜歡的小店都等我們衝過去！
除了以上新推薦的 6 家咖啡館，還有這些一直深愛的老店都饞哭了靠咖啡續命的孩子。
☕️O.P.S.
⏰營業時間：11：00 - 18：00
地址：太原路177弄1號臨
目前不提供室內堂食，都是外帶杯
上海獨立咖啡館中數一數二的人氣店，小小的門面卻能享受四季更迭的有趣咖啡。
Cinnamoin Girl，像麵包房出爐的肉桂卷，肉桂愛好者大愛。
☕️新參者咖啡
⏰營業時間：10：00 - 18：00
地址：幸福路67號幸福裡園區C座102號
可堂食可外賣，門口消毒後光顧~
藏在幸福裡街區的新參者咖啡，作為職業咖啡師教練和主理人，小A每天都在更新微信號的日記，讓人感受到熱愛與努力。
無論是意式咖啡還是手衝，以及寶藏小甜品，都值得去嚐嚐。
☕️ Lumière Cafe珈琲光景
⏰營業時間：8：00 - 18：00
地址：漕溪北路739號StarWork1F
可以堂飲，但還是建議用外帶杯！外賣如果是夥伴自己送配送範圍 500 米以內，餓了麼是 3 公里以內。
這個開放式的空間有讓人心情變好的魔力。坐下來可以好好體驗不同處理法不同萃取方式的咖啡豆，還有不同講究的器具與溫度來品嚐一杯咖啡。
☕️ T12 SOENGLOK
⏰營業時間：長樂店 10：00 - 18：00；愚園、浦東店 10：00 -17：00
地址：T12 SOENGLOK 常樂：長樂路508號；T12 COFFEE @Heyshop:愚園路1429-1435號；TABLE12 Specialty Coffee:東方路1367號富都廣場5層
已恢復堂食可外賣（搜索常楽咖啡或TABLE12）
花果香的埃塞、清新的危地馬拉，還有醇厚的深烘巴西，來一杯「咖啡本應日常」的好咖啡了啊，想聞一聞滿是咖啡香的氣息。
☕️ Onirii Coffee
⏰營業時間：9：00 - 19：00
地址：進賢路204號
已恢復正常營業，可外賣可堂食
奶咖口感細膩柔滑，能回味一嘴的甘醇。
☕️ Blacksheep Espresso
⏰營業時間：8：00 - 18：00
地址：建國中路169-4號
暫時只限外帶，外賣範圍 3 km以內
選SOE 豆，喝一口「哇塞，真的有小番茄味兒」。
☕️ SmallArmsBigHeart
⏰營業時間：10：00 - 17：30（伊勢丹店）；聲音小鎮店年前已關門
地址：南京西路1038號梅龍鎮伊勢丹百貨5樓
本身就是外帶杯，適合take away
親民的價格，就能喝到一杯好的還讓人驚喜的咖啡。
生活在上海其實很幸福，這些咖啡店也是我們在這座城市的安全感吶。
圖為不右的可愛小擺件
大家還是要帶好口罩出門，近期去咖啡館建議自帶杯子，或堂食不久坐哦~
等完全解禁後，我們好好在這裡見面吧！讓春天正式溫暖地到來。
題外
大家還記得一月的「獨立精品咖啡店」嘛
，都是三年以上的優質精品咖啡館。這次安利的 6 家，是上次的遺留。挑選標準不同，但也嚴格遵守「好喝」的基礎標準，屬於有某方面的點特別打動我們的店。
沒入選之前的榜單也因為這些喜愛的店以新店為主，期待他們也能長長久久！
還有許多小店都在陸續復工和恢復正常營業。即便這個冬春很陰沉，但感謝他們給周圍街區和這個城市帶來的光。
現在你最想去哪一家咖啡館摘下口罩，在陽光下好好喝一杯呢？
想獲取以上店的大眾點評清單嗎？想和頂級手衝咖啡師在線聊天嗎？可以加入我們的「咖啡群」，添加下面微信後發送暗號「咖啡」來獲取入群鏈接和清單吧～已經有研究員好友的直接向研究員發送暗號即可，不用重複添加～
咖啡有了，也別錯過了一枚精巧的寶藏小甜點——空氣巧克力。有桃子烏龍茶味和香草味，口感清香，綿密柔滑，如慕斯冰淇淋，在口裡化開的過程，就像春遊了一場哈哈哈。吃一口就愛上。
只剩少量啦，而且囤 2 盒能省下 32 元，感興趣的戳圖看看，抓緊。
本文的研究員
阿漫
嗜甜，貓奴一枚，
不會攝影的美食編輯不是好locker。
愛水果與米粉，愛喝酒與咖啡，不吃海鮮。
一隻Martina
黑胡椒和花椒黨。
走街串巷，胡吃海塞的業餘攝影愛好者。
Rainy燻
貓奴，不吃香菇。
拍不喜歡的食物時感覺就像參加一場尷尬的相親；拍過「勾火顛鍋杭州面」「杭州指南2019」
用好吃的方式吃一生
閱讀更多 艾格吃飽了 的文章
