花甲，可是既美味又經濟實惠的一道海鮮，小的花甲10元錢3斤，大的5塊錢一斤，買上點回家用水一煮，那味道簡直是鮮美無比！別看花甲如此美味，但是製作花甲時，如果不清理乾淨花甲裡面的沙子，那吃起來可是特別的費勁。
在處理花甲時，有的人說加點醋，有的人還說直接拿水涮，但無論怎樣，煮出來的花甲入口，還是感覺有很多沙子。那麼有沒有一種辦法能夠快速取出裡面的沙子呢？下面呢，我就給大家分享一下讓花甲輕鬆吐沙的小妙招！
花甲吐沙
首先呢，我們先把買回的花甲倒入盆中，盆裡加入一勺鹽，
攪拌攪拌，再放10分鐘，然後用水沖洗就可以。這樣沙子可以輕鬆取出。另外呢，還可以把花甲放入盆中，然後再拿個盆扣起來，上下晃幾分鐘，這樣花甲吐沙的速度也會加快！處理好花甲後，下面給大家分享兩道用花甲製作的美食！
辣炒花甲
做法：
起鍋倒油，加點蔥花，倒入控水之後的花甲，翻炒翻炒，看到有一兩個開口了，就放辣椒，直到看到全部開口，就關火。炒的時間不要長，要不就會老了。花甲還可以製作成錫紙花甲，一樣很美味，比外面賣的那種燒烤還好吃！
做法：
找一個碗，裡面加上生抽，蒸魚豉油，小米辣，紅椒，鹽，白糖，攪拌攪拌。
洗淨花甲，再焯一下水，看到開口後，然後把調好的汁澆點在上面。
烤盤上，鋪上錫紙，加入金針菇，花甲，再澆點剩下的汁，給它包起來，然後放在烤箱裡烤10分鐘就可以啦！
下次做清洗花甲時，可別加醋了，用上我的吐沙小技巧，做出的花甲口感鮮嫩！香辣爽口！上桌就搶光！
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