人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
金針肥牛湯
材料：肥牛 金針菇 番茄 青菜 蔥 姜 蒜 澱粉 鹽
做法：
1.金針菇切掉根部，用淡鹽水浸泡20分鐘，蔥薑蒜切粒，西紅柿去皮切塊。
2.鍋裡放少許底油，爆香蔥薑蒜。
3.放入西紅柿炒出湯汁，加熱水煮開。
4.金針菇和青菜在沸水燙煮一下。
5.肥牛肉卷用澱粉水浸泡，再入沸水中焯燙。
6番茄湯裡擺入金針菇、青菜，最上面放肥牛，煮10分鐘左右就好了。
土豆牛肉湯
材料：牛腩 土豆 咖喱 蔥 姜 花椒 茴香 八角 鹽
做法：
1.牛腩切塊焯水去血沫後撈出備用。
2.土豆切2釐米見方的小塊。
3.鍋底少許油先把調料爆香，放入焯水後的牛腩翻炒2-3分鐘。
4. 加入開水和一勺鹽，放高壓鍋裡壓30分鐘。
5.少許油下入土豆翻炒2分鐘左右，然後加入500毫升熱水和一小碗煮牛腩的高湯將土豆煮8-10分鐘。
6.最後加入4塊咖喱，翻攪至咖喱融化後加入牛腩繼續小火煮3-5分鐘。
西芹腰果百合
材料：西芹、腰果、百合、胡蘿蔔
做法：
1.百合切頭去尾掰開洗淨，西芹洗淨切小段，胡蘿蔔洗淨切成小薄片
2.鍋中熱油，倒入胡蘿蔔片、西芹丁大火翻炒約一分鐘
3.倒入百合，加鹽、糖翻炒約一分鐘盛出
4.撒上腰果便可
尖椒香乾肉絲
材料：尖椒、香乾、肉絲，黑胡椒粉，料酒，甜醬油，鹽一小勺、糖少許
做法：
1、五香豆乾，肉絲，尖椒，切好備用。
2、肉絲加料酒，黑胡椒粉和1小勺甜醬油醃製20分鐘。
3、鍋內熱油，油溫熱的時候，放入肉絲，炒至泛白，盛出備用。
4、鍋內再加適量油，爆香蔥薑蒜，加入豆乾，青椒翻炒約2-3分鐘，感覺青椒熟了就好，再加入肉絲，加入2大勺甜醬油，翻炒均勻即可出鍋
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