于家乡而言，一道菜不仅仅是一道菜，菜的背后是乡愁，是相思，是终身难忘的记忆！
月是故乡明，菜是家乡美，家乡菜的味道，寄托着人生沧桑的感慨，这种味蕾上的乡愁终生难忘，而且随着时光的流逝更让人刻骨铭心，是任何山珍海味所不能比的。
随着生活水平的提高，什么吃的都可以花钱买来了。糍粑，慢慢成了记忆。
- 糍粑的制作过程——
外婆生了三个儿子和我老妈一个女儿，每到过年前腊月的时候，家族成员都会大集合搞大动作了——打糍粑，那些天我和妈妈全部都在外婆家住着，这可是我童年最美好的时光，有最爱的妈妈、舅舅、舅妈、表姐、表弟、外婆、大伯、二伯（我是独生女，所以小的时候总是一个人）每天都是欢声笑语的。
到了时候，舅妈会煮上超大一盆糯米，然后将煮熟的还冒着热气的糯米倒在早已被舅舅和伯伯们围成小圈的石臼里，就等着捶打了。
打糍粑是个力气活，舅舅和伯伯一人一根木槌，开始，两人握住木槌使暗劲将石碓里的糯米饭锤打。然后扬起木槌对打，你一下我一下，此起彼伏，过程中不时的换人，偶尔我们小的还会去凑凑热闹，很快就被大人笑着换下来了。糍粑打的过程要趁热，越快越好，如时间久了，米饭冷了不仅难以打烂，而且手捏糍粑时也捏不成行。
打好的糍粑会趁热快速塑型，这个时候我们小的又都会忍不住去揪打烂的糍粑吃，边偷吃边嘻笑着还随时准备着撒腿就跑，生怕被大人逮着，现在想起来太怀念了啊！
咱们湖北人的糍粑一般都是切成长条形，大概三个指头那么宽，切好分装好的糍粑就会被提回各家的厨房，我和妈妈也是带着爱和幸福回家的。
- 糍粑的吃法——
- 沾白糖或者红糖
糍粑趁热打好能拉丝的时候，揪下来一团喜欢吃甜的可以沾白糖或者红糖，有点像拉丝的芝士但是不会腻，多了一份糯米的醇香。
2.香煎红糖糍粑
为了更好的成熟，可以将糍粑加工切成一指宽的小长条，放入七八成油温小火慢煎，金黄就可以盛出来，趁热撒上红糖，很快糖就融化挂浆了，我们小的经常比较谁能拉更长的丝。
3.灶火烤糍粑
这个吃法一般都是在舅舅生灶火，闻着饭菜香还吃不到嘴的时候来的餐前小点。把糍粑放在火钳上架在灶火上，要注意火势一小会儿就要拿出来翻个儿，不然很快就糊掉了。我们一群小的早就在灶头排起小长队，等着大赏呢
糍粑的吃法很多样，还有煮面条的，放一条都能吃的饱饱的，你们家有其他的吃法么？
糍粑的储存——
过年前做了很多的，每次都不是几天就能吃完的，舅舅家的存放方式都是放在大水缸里，然后放上淹没过糍粑的水，阴凉处静置，想吃的时候捞起来清水洗洗就可以了，一般放几个月没什么问题。
出门在外，最难忘的就是家乡的味道。每个人的心底家乡的味道都是童年最深处的记忆！你记忆中的家乡味是什么呢？
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