因為眾所周知的原因，今年香港的餐飲業受到了重大的打擊，大量餐廳結業，很多餐廳正在經歷開業以來最嚴峻的寒冬。但在這凋零季節仍有不少高級餐廳按照原計劃開業，香港餐飲業並沒有因此而消沉下去。希望2020年一切都好起來。
港澳的米其林星級餐廳（包括剛上星的），我基本都反覆去過，但寫過的就沒那麼多了。現列出今年的星級餐廳名單，藍色者皆可直接查看我的食評，供諸君參考。未寫過的，暫時不做更新，明年恢復香港食評更新時再做通知。希望2020年指南出爐時，都已寫了，是乃每年心願。沒有寫過的餐廳 請去instagram查看，用tag #mrchichi_餐廳英文名 查看。
米其林的爭議依舊存在，相信每一位食客都將有自己的判斷。諸位看官切記不可把米其林當秘笈當聖經，參考足矣。最終的評判還是要靠自己的味蕾和逐步積累的經驗（缺一不可）。
2020年香港澳門米其林星級餐廳
『 香 港 』
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Caprice
L'atelier de Joël Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
唐閣
すし志魂（搬新址）
富臨飯店 升
························
Amber
廚魔Bo Innovation 降
柏屋
Pierre
新同樂
Sushi Saito HK
Ta Vie旅
天空龍吟
天龍軒
營致會館
Arbor 升
························
阿一海景飯店（尖沙咀）
Arcane
Beefbar
Belon
名人坊
都爹利會館
Épure
富豪（尖沙咀）
國福樓
何洪記（銅鑼灣）
IM Teppanyaki & Wine
御寶軒
蘇浙匯（灣仔）
Kaiseki Den by Saotome
甘牌燒鵝
利苑酒家（觀塘）
利苑酒家（旺角）
六福菜館
文華廳
Mandarin Grill + Bar
明閣
New Punjap Club
Octavium
彭慶記
Rech
香宮
嘉麟樓
夏宮
鮨わだつみ（Sushi Wadatsumi）
Takumi by Daisuke Mori（原名Wagyu Takumi）
Tate
添好運（深水埗）
Tosca di Angelo （原Tosca）
VEA
新榮記
欣圖軒 降
一樂燒鵝
逸東軒（佐敦）
夜上海（尖沙咀）
浙江軒
Aaharn 新
福臨門（灣仔）新
Gaddi's 新
L‘Envol 新
留園雅敘 新
Louise 新
Petrus 新
Roganic 新
潤 新
Ryori K
appo Modern 新Zest by Konishi 新
············掉出榜單············
呇（灣仔）
The Ocean
鮨とかみ（Sushi Tokami）
怡東軒（結業）
『 澳 門 』
························
譽瓏軒
Robuchon au Dôme天巢法國餐廳
8餐廳
························
Alain Ducasse at Morpheus
風味居
京花軒
泓（澳門店）
御膳房
川江月
新永利軒 升
························
帝皇樓
麗軒
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
玥瓏軒
Shinji by Kanesaka
皇雀
大廚
桃花源小廚
帝影樓
紫逸軒
············掉出榜單············
無
附錄：2017-2019年港澳米其林星級餐廳
2019年香港澳門米其林星級餐廳
『 香 港 』
························
L'atelier de Joël Robuchon
廚魔Bo Innovation
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
唐閣
すし志魂
Caprice 升
························
Amber
富臨飯店
柏屋
Pierre
新同樂
Ta Vie旅
天空龍吟
天龍軒
欣圖軒
營致會館 升
Sushi Saito HK
新Ecriture 新
························
阿一海景飯店（尖沙咀）
Arcane
Beefbar
名人坊
都爹利會館
Épure
富豪（尖沙咀）
何洪記（銅鑼灣）
IM Teppanyaki & Wine
御寶軒
蘇浙匯（灣仔）
Kaiseki Den by Saotome
甘牌燒鵝
利苑酒家（觀塘）
利苑酒家（旺角）
六福菜館
文華廳
Mandarin Grill + Bar
明閣
彭慶記
Rech
香宮 降
嘉麟樓
夏宮
鮨とかみ（Sushi Tokami）
鮨わだつみ（Sushi Wadatsumi）
Takumi by Daisuke Mori（原名Wagyu Takumi）
Tate
The Ocean
添好運（深水埗）
Tosca
VEA
一樂燒鵝
逸東軒（佐敦）
夜上海（尖沙咀）
怡東軒
浙江軒
Arbor
新Belon 新
國福樓 新
Punjab Club 新
Octavium 新
新榮記 新
『 澳 門 』
························
譽瓏軒 升
Robuchon au Dôme天巢法國餐廳
8餐廳
························
Alain Ducasse at Morpheus 新
風味居
京花軒
泓（澳門店）
御膳房
························
帝皇樓
麗軒
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
玥瓏軒
Shinji by Kanesaka
皇雀
大廚
桃花源小廚
永利軒
帝影樓
紫逸軒
2018年香港澳門米其林星級餐廳
『 香 港 』
························
廚魔Bo Innovation
L'atelier de Joël Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
すし志魂
唐閣
························
Amber
Caprice
富臨飯店（阿一鮑魚）
柏屋
Pierre
天空龍吟
香宮
新同樂（尖沙咀）
Ta Vie旅
天龍軒
欣圖軒
························
阿一海景飯店（尖沙咀）
Akrame
Arcane 新
Beefbar
名人坊
都爹利會館 降
Épure
富豪（尖沙咀）
國福樓
何洪記（銅鑼灣）
IM Teppanyaki & Wine
御寶軒 新
蘇浙匯
Kaiseki Den by Saotome（原名Wagyu Kaiseki Den, 已搬遷）
甘牌燒鵝
利苑酒家（觀塘）
利苑酒家（旺角）
利苑酒家（北角）
六福菜館
文華廳
Mandarin Grill + Bar
MIC Kitchen
明閣
降ON Dining Kitchen & Lounge
彭慶記
北京樓（中環）
呇（灣仔）
Rech 新
勝記
Serge et le Phoque
嘉麟樓
夏宮 降
鮨とかみ（Sushi Tokami）
鮨わだつみ（Sushi Wadatsumi）
Takumi by Daisuke Mori（原名Wagyu Takumi）
Tate Dining Room & Bar
The Ocean 新
添好運（深水埗）
Tosca
VEA
一樂燒鵝
逸東軒（佐敦）
夜上海（尖沙咀）
怡東軒 新
營致會館 新
浙江軒
············掉出榜單············
CIAK-In the Kitchen
駿景軒
Seasons
添好運（北角）
『 澳 門 』
························
Robuchon au Dôme天巢法國餐廳
8餐廳
························
風味居
京花軒
譽瓏軒
泓
御膳房
························
帝皇樓
麗軒
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
玥龍軒
金坂
皇雀
大廚
桃花源小廚
永利軒
帝影樓
紫逸軒
············掉出榜單············
庭園
2017年香港澳門米其林星級餐廳
『 香 港 』
························
廚魔Bo Innovation
L'atelier de Joël Robuchon
龍景軒
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
すし志魂
唐閣
························
Amber
Caprice
都爹利會館
富臨飯店（阿一鮑魚）
柏屋 新
明閣
Pierre
天空龍吟
香宮
夏宮
新同樂（尖沙咀，中環店已結業）
Ta Vie旅 升
天龍軒
欣圖軒
························
阿一海景飯店
Akrame
Beefbar 新
名人坊
CIAK-In the Kitchen
Épure 升
富豪（尖沙咀）
駿景軒
國福樓
何洪記（銅鑼灣）
IM Teppanyaki & Wine 升
蘇浙匯
甘牌燒鵝
利苑酒家（觀塘）
利苑酒家（旺角）
利苑酒家（北角）
六福菜館
文華廳
Mandarin Grill + Bar
MIC Kitchen
ON Dining Kitchen & Lounge
彭慶記
北京樓（中環）
呇（灣仔）
勝記
Seasons
Serge et le Phoque
嘉麟樓 升
鮨とかみ（Sushi Tokami）新
鮨わだつみ（Sushi Wadatsumi）
Tate Dining Room & Bar
添好運（北角）
添好運（深水埗）
Tosca
VEA 新
Wagyu Kaiseki
DenTakumi by Daisuke Mori （更換主廚前，原名Wagyu Takumi)
一樂燒鵝
逸東軒（佐敦）新
夜上海（尖沙咀）
浙江軒
『 澳 門 』
························
Robuchon au Dôme天巢法國餐廳
8餐廳
························
風味居 升
京華軒
譽瓏軒
泓 升
御膳房
························
帝皇樓
麗軒 升
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
玥龍軒 新
金坂
庭園
皇雀
大廚
桃花源小廚
永利軒
帝影樓 升
紫逸軒
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