花生就是不錯的選擇，可以做的口味多種多樣，比如辣炒花生米，水煮花生，油炸花生米，香酥花生等等，配上一杯小酒，在這個夏天真是美味呀。花生里加1個雞蛋，原來這麼好吃，我家常做來吃，放一個月都不壞。花生的功效與作用：花生的營養價值很高，花生中油酸的相對含量高達50%以上，油酸對人體心血管有益，對人體的高血脂、有害膽固醇有降低作用，而不影響或相對提高有益膽固醇。花生有補脾潤肺和胃、治燥咳的功效。所以日常適量吃一些花生，對人體是非常有好處的。可花生米怎麼做好吃呢？今天為大家介紹的這款花生的做法--脆皮花生米，做法其實非常的簡單，而且做出來後非常的香酥可口，保存期長，放一個月都不會壞哦！喜歡花生的朋友可千萬別錯過了這個做法哦！
【脆皮花生米】
一.食材：雞蛋1個，花生米200g，麵粉30g，澱粉1勺，
二.脆皮花生米的做法：
1.首先準備好所有食材，把花生米稍微清洗乾淨後，用水浸泡10分鐘，接著撈出瀝乾水備用。
2.碗裡打入1個雞蛋，先攪拌均勻，讓花生米均勻裹上雞蛋液，接著放入1勺澱粉，繼續攪拌均勻，再倒入30g麵粉，繼續攪拌均勻，至花生米均勻裹上面粉，然後用過濾網把裹好雞蛋麵粉的花生米過濾一下，盛出來備用。
3.起一鍋，裡面放入足夠的油，等油差不多4成熱的時候，把花生米放進去，全程用小火慢炸，炸的過程中用勺子慢慢攪拌，讓花生米受熱均勻，炸得差不多快金黃色的時候就可以控油撈出了。
4.再起一鍋，鍋裡面放入清水，再倒入80g白砂糖，小火慢炒至起均勻白色細膩小泡沫，接著把之前炸好的花生米倒進去，繼續把它翻炒均勻，讓花生米的表面均勻裹上白砂糖，最後出鍋前撒上白芝麻，攪拌均勻就可以了。做起來特別的簡單，吃起來特別酥脆的脆皮花生就做好了，趕緊試試吧。
小貼士：
1.做花生米的時候，事先把花生米用水浸泡一下，在油炸的時候，花生米能內外受熱均勻，這樣做出來的花生米酥脆可口，而且保存得更久哦！大家不妨在家裡試試，為家人準備一份美味又健康可口的小零食。吃不完的可以放涼後用密封盒保存，可以放一個月都還是嘎嘣脆哦
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