米飯我們每天都在吃，質量好的大米做出來的米飯自然更香。在外面怎麼才能吃到香噴噴的米飯呢？在這裡給大家分享下小編尋找美食的獨門秘籍：大家可以點開58同城廚師崗位的招聘信息，58同城招聘裡開出薪資高的飯店，對食材質量的要求肯定更高，做出來的米飯的味道自然錯不了。不過你們能分清各種大米嗎？今天小編給大家介紹一種世界上最長的大米，一粒長達2釐米，外國人都稱為“土豪米”！
其實它不是真正的米，只是一種植物的種子，學名叫菰米。它和稻米是完全不同的物種，菰米和我們吃的一種蔬菜茭白是同根物種，只是兩者就是死對頭，不可以同生長，有菰米就沒有茭白，有茭白就產不了菰米，當菰這種植物的莖被菇黑粉菌侵入的時候，就不能結出菰米了，它的莖就變成了大家都聽說過的茭白。
菰米不僅是世界上最長的米，還算最貴的米，在國外被稱為“土豪米”。之所以貴，就是因為比較稀少，物以稀為貴嘛！還有就是營養豐富，菰米富含大量生物活性物質，尤其是抗氧化物質，可以保護機體免受氧化應激損傷，在改善慢性代謝疾病中起重要作用；菰米不但擁有一種天然青草香味，纖維口感彈韌有嚼頭，它還是低脂肪、低熱量、高蛋白、高纖維的特點，是難得的保健食材。
菰米不同於稻米，它在蒸煮之前不用去殼，那麼要怎麼樣蒸煮菰米呢？菰米洗乾淨後要用清水浸泡5個小時以上，而它不是放水下去煮熟，而是用蒸鍋蒸熟。需要要蒸一個小時左右，蒸熟後也有點像米飯煮熟那樣，只不過外殼顏色不同擺了，裡面還是白白的，聞起來有一股純天然的清香，就像大自然的味道，吃起來特別有嚼勁，而且越吃越香，吃過的人都會愛上它。
但由於菰米價格昂貴，因此並不能經常走上老百姓的餐桌，不知你有沒有見過這種菰米呢？
分享到:
閱讀更多 一棵擁有靈魂的折耳根 的文章
