酸辣椒炒肉絕對是安順人都吃過的一道家常菜,這裡所說的酸辣椒指的是安順本地特製的一種辣椒,也叫剁辣椒。安順人通常是在辣椒成熟的時節,採摘脆脆紅紅的辣椒,將其去蒂洗淨放入木盆中剁碎,然後加入冰糖,蒜頭沫,少許白酒一起攪拌裝陶罐中發酵,一個禮拜後便可取出炒肉了,這樣炒出來的酸辣椒炒肉不僅鹹酸適度,而且帶有一絲甜味,非常開胃下飯哦!
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2020-03-14 03:48:32 一隻好奇喵
酸辣椒炒肉絕對是安順人都吃過的一道家常菜,這裡所說的酸辣椒指的是安順本地特製的一種辣椒,也叫剁辣椒。安順人通常是在辣椒成熟的時節,採摘脆脆紅紅的辣椒,將其去蒂洗淨放入木盆中剁碎,然後加入冰糖,蒜頭沫,少許白酒一起攪拌裝陶罐中發酵,一個禮拜後便可取出炒肉了,這樣炒出來的酸辣椒炒肉不僅鹹酸適度,而且帶有一絲甜味,非常開胃下飯哦!
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