買葡萄酒的時候，會看到葡萄酒瓶的顏色有很大區別，有綠色；有棕色；還有白色。

有些人認為綠色和棕色酒瓶能防光線的照射，因此，認為綠色瓶和棕色瓶的葡萄酒就是品質相對好一點的酒，而白色酒瓶的葡萄酒相對品質稍差點。

真的是這樣嗎？在回答這個問題之前，先來了解下葡萄酒瓶的發展歷程。

1 .葡萄酒酒瓶的發展歷程

最初儲存葡萄酒的容器其實並非玻璃瓶，而是細長的泥罐。

雖說這些容器外觀不錯，但卻非常沉重，不易攜帶，而且粘土材料對葡萄酒的風味有所影響，於是泥罐很快便被淘汰。

到了 17 世紀中後期，才開始採用玻璃瓶。不過由於玻璃大都以砂子、石灰石為原料製作而成，其中難免會帶有一些雜質，加上當時製作技術有限，無法達到去除玻璃中雜質化合物的水平，因此當時的玻璃酒瓶呈現的是最天然的顏色，也就是綠色。

後來隨著科技的進步，形形色色的酒瓶逐漸問世，於是出現了棕色、藍色及白色的酒瓶。

2.綠色酒瓶的好處

氧氣對葡萄酒來說，可謂是一把雙刃劍。

微氧能使葡萄酒的單寧和多酚類物質更加成熟軟化，結構也更加柔滑細膩，香氣也會呈現複雜多樣。

而過量氧氣，會使得葡萄酒單寧變得薄弱，結構寡淡無味，香氣流失迅速。

不過葡萄酒本身的一些物質具有較強的抗氧化性，如白藜蘆醇等，能在一定程度上防止葡萄酒的氧化。

但在強光照射下，葡萄酒的抗氧化性會很快遭到破壞，會加速葡萄酒的過度氧化，造成葡萄酒氧化變質。另外，紫外線會加速葡萄酒分子的運動，破壞葡萄酒的穩定性。

綠色酒瓶能夠阻擋光線進入酒液中，能有效的防止葡萄酒的過度氧化，給葡萄酒的儲藏提供了一個較好的環境，有利於葡萄酒的陳年。如波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、羅納河谷（Rhone Valley）、摩澤爾（Mosel）、阿爾薩斯（Alsace）以及香檳（Champagne）等產區也較多使用綠色酒瓶。

3.棕色酒瓶的好處

棕色酒瓶和綠色酒瓶一樣，對光線具有一定的阻擋作用，能防止葡萄酒的氧化，有利於葡萄酒的陳年儲藏。但棕色酒瓶對光線的過濾程度高於綠色酒瓶，因此，棕色酒瓶更有利於葡萄酒的陳年保存。

4.白色酒瓶的好處

白色酒瓶對光線沒有太多的過濾能力，因此，白色酒瓶一般不太適合葡萄酒的陳年儲藏，主要適用於一些白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

白色酒瓶能給人一種清新透亮的感覺，可以將葡萄酒誘人的色彩展現給消費者，同時，能使大家非常容易觀察到葡萄酒是否有沉澱及雜質等現象，便於購買。

白色酒瓶一般用於裝瓶後 1-2 年內飲用的葡萄酒，如法國的普羅旺斯（Provence）桃紅葡萄酒、智利霞多麗白葡萄酒等。

有些甜酒，如法國蘇玳（Sauternes）貴腐葡萄酒，奧地利甜酒、加拿大冰酒及澳大利亞託卡伊（Tokay）等，雖然也是用白色酒瓶裝，但由於本身具有非常強的抗氧化能力，從而，適當的光線並不會對酒質有非常大的影響。同時，白色酒瓶能更利於觀察甜酒陳年的好壞，便於調整儲藏條件。

5.綠色、棕色酒瓶的酒一定比白色酒瓶好？

通過上述結論，綠色、棕色酒瓶一般裝陳年潛力較長的葡萄酒，而白色酒瓶一般裝即飲型的葡萄酒。

從而有些人推論出：綠色、棕色酒瓶的葡萄酒品質一定高於白色酒瓶。

但其實並非如此。雖然，綠色和棕色酒瓶對光線的過濾有較好的作用，但現在很多品質一般的葡萄酒也裝在綠色和棕色酒瓶中，很多精品酒卻裝在白色酒瓶中。

如很多普通的法國餐酒（VDT、VDP）等裝在綠色和棕色酒瓶中，而有些頂級貴腐酒裝在白色酒瓶中。

因此，酒瓶的顏色並不是葡萄酒品質高低的一種表現，更不能說綠色和棕色酒瓶葡萄酒品質一定高於白色酒瓶。

6.綠色、棕色酒瓶葡萄酒就能不避光保存嗎？

綠色、棕色的酒瓶對光線有著阻擋作用，但是不是就意味著不需要進行避光保存呢？

當然不是。如將綠色、棕色酒瓶放置在強烈的太陽光下，有時 1 天就使讓葡萄酒變質了。

因為，綠色和棕色瓶會阻擋部分光線，但並不能阻擋所有的光線，長期將綠色、棕色酒瓶葡萄酒放置在光源下，也不利於葡萄酒的陳年，甚至會危害到葡萄酒的品質。因此，綠色、棕色酒瓶的葡萄酒也要進行避光保存。

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