小時候，每到冬天街邊的大炒鍋就會支起來，一顆顆板栗掩埋在炒砂當中，老闆拿著鐵鍬不斷翻滾，栗子慢慢變的油亮，香味也散滿街頭，在乾冷的空氣當中格外出挑。每到這時都會忍不住央求父母買一份，小攤販吆喝著，攤位上排滿了人，一包熱乎乎的栗子，承載了無數人當年的回憶。
糖炒板栗作為休閒食品的細分品類，對於產品的原料以及工藝的製作和產品的保存要求比較高，但是在青島有家企業，為了迎合消費者日益變化的需求，突破重重技術難關，在保證栗子營養的情況下保留最原始的口味，打造出定量裝即食版糖炒栗子，一經上市，便受到消費者的熱捧，它就是青島大綦慄香源食品有限公司（以下簡稱“慄香源”）。
專注板栗，追求高端品質
糖炒栗子已經有上千年的食用歷史，不僅是尋常人家的休閒食品，更蘊含了豐富的營養價值，藥王孫思邈曾講到：“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐飢，生食之，甚治之腰腳不隨”，更印證了對身體的益處。如今慄香源打破技術的桎梏，對其賦予了更多的價值。綦振森作為慄香源的總經理在接受採訪時講到：“大綦慄香源在1998年便成立的公司，到如今已近有二十多年的歷史了，產品一直是板栗從未變更，這也符合我們自身開創品牌的初心。‘誠信做人，品質經商’也是我們企業一直貫徹的理念。在近期全食展上我們會推出‘大綦@慄’品牌——愛慄，整個的加工過程是零添加，最大程度保留了板栗的糯軟香甜，有這樣的成果，離不開自身對於產品的品質追求。”
慄香源專注做栗子休閒食品，經過二十多年的不斷改進和發展，如今已成為栗子零食行業的翹楚。在產品生產中有著完善的體系和豐富的製作經驗，能夠有如今的成就是慄香源對於原材料品質的追求。綦振森表示：“確定要做板栗的時候，我們選擇了全國多種板栗品類做對比，最終燕山板栗靠著個頭大、皮薄、味道甘美成為我們原材料，在原材料的收購上我們也層層監督，因為對於產品來說，原材料是產品的核心，只有保證原材料的品質，才能保證產品的品質。而且我們採用進口國外設備，在製作技術上將傳統工藝和最前沿技術結合，深入到每一個生產環節，產品不添加防腐劑、蔗糖等真正做到0添加，讓消費者買的放心，吃的放心。靠著產品的把控和先進的技術設備，最大程度上保留栗子營養的情況下，也保留了板栗特有的軟糯香甜口味。”
品質才是銷售火爆的關鍵
由於目前消費水平的迭代，作為市場主力消費者越來越追求口感和健康，而慄香源也恰巧符合了這些市場主流要素，也被廣大消費者所接受。綦振森談到：“慄香源二十年堅持原產地直採原料，自己儲存加工，由於原材料的特殊要求，我們在渠道的選擇上沒有大範圍的鋪貨。在渠道選擇上，更多憑藉自身人脈，選擇身邊認識的經銷商去售賣，這些經銷商渠道主要是KA賣場和零食專賣店為主，在這些渠道當中靠產品的優勢，一直都銷售火爆，甚至會出現供不應求的情況，我們始終相信‘好的產品自己會說話’。產品在定位上也比較廣泛，老少皆宜，受眾非常廣，在板栗市場這麼多年的堅持當中，也是靠對於板栗的情懷，無論板栗如何發展我們都會堅持貫徹用最好的原料，產品無添加的理念。”
此次疫情發生也比較突然，在關於疫情對自身的影響上，綦振森談到：“春節之前我們將原材料全部剝皮，儲蓄凍結，所以原材料上沒有受到太大的影響，但是春節之後的生產和運輸受到了影響。目前工廠已經復工，物流開始逐漸恢復。對於企業最大的考驗是關於復工後工廠的防疫工作，工廠每天定時消毒，人員時時體溫檢測，把復工的防疫工作做好才能使企業安全渡過這次困難。”
對於未來市場，慄香源依然會按照既定的規劃來做，不會盲目擴張，一切的基礎都是在確保原材料的供應以及產品品質可以保證的前提下進行擴大市場。
在慄香源對品質的不斷追求中，消費者認知度不斷提升下，將走向更廣闊的舞臺。
招商熱線 慄小妹 18562552606（微信同號）
4月23-25日 與大綦·慄香源相約青島國展 展位號1A38
主編： 李俊
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