德州市非遺文化——德州扒雞

德州扒雞

德州市非遺文化——德州扒雞

德州又名五香脫骨扒雞,是漢族傳統名吃,魯菜經典,同保店驢肉、樂陵金絲小棗並稱為德州三寶

它起源於明代,盛於清末民初,距今已有三百多年的歷史,其口感細膩、骨肉分離、色紅味香、肉嫩可口,被中外遊客們青睞,譽為“天下第一雞”。其製作技藝在2014年入選第四批國家級非物質文化遺產名錄。


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