清蒸魚，冷水下鍋還是熱水下鍋？大廚教你正確做法，魚肉鮮嫩美味
我家來了親戚，於是做飯的重擔又都落在了我的身上，我想平時咱們吃那些家常菜基本都吃膩了，不如燉上一道魚，剛好魚類營養也很豐富，而且經濟實惠，買上幾條能吃好久!
於是我下樓就買了幾條魚，我今天買的是鯉魚，說到鯉魚，它含有高蛋白，能給人體補充必需的微量元素，此外，它的脂肪都是不飽和脂肪酸，能起到降低膽固醇的作用！多吃魚還能健脾開胃，止咳平喘，清熱解毒呢！真是營養豐富啊！
今天呢我們這個魚不燉，也不煎，直接蒸！不知道有沒有朋友吃過蒸魚呢？
蒸鯉魚
食材：鯉魚一隻 蒸魚豆豉油 蔥姜 啤酒 鹽 胡椒粉 紅椒絲
做法：
1.首先先把魚處理下，然後呢，在魚身上劃幾刀，更容易入味，接著抹上胡椒粉和鹽，倒點啤酒和蔥姜，進行醃製，醃製時間不用長，十分鐘就可以。
2.然後我們拿一個盤子，在盤子的底部給它放上蔥姜，再把醃好的魚放上面，然後放蒸鍋裡。
3.這時候一定要用熱水，水開後放上魚，這樣魚在高溫下也不會流失營養。
4.然後大火蒸上8分鐘就行。
5.然後呢，切點蔥絲和紅椒絲，備用。
6.蒸出來的魚給它去掉湯汁，然後淋上我們之前準備好的魚豆豉油，撒上蔥絲和紅椒絲，最後燒上一大鍋油，然後澆在魚身，這道蒸魚就做好了！
這樣做出的魚，魚肉鮮美，而且滋味足，取下一塊魚肉蘸著魚豆豉油，味道濃郁，香嫩可口。做上一盤，親戚都想認我做師傅，一盤一掃光。
冬季乾燥，咱們吃多了火鍋類的容易上火，不如做點蒸魚吃，味道鮮美營養十足！
喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，不知道吃什麼的時候，歡迎來找小廚，小廚每天都會給大家帶來不同的美味家常菜，謝謝大家的支持！記得加個關注吆！不然下次就找不到黃小哥了。祝大家餐餐好美味!
分享到:
閱讀更多 家庭主廚黃小哥 的文章
