豆包是東北人春節期間喜歡吃的一種粘食，用黃米麵和紅小豆餡自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出門打獵時的食物。後來，努爾哈赤帶兵打仗時，粘豆包就成了冬天裡的軍糧。可以說，大清國的半壁江山裡，有粘豆包的一份功勞。
“臘月到，蒸豆包，熱氣冒，香味飄。”說的就是東北的粘豆包，它外形酷似元宵，大小如雞蛋，色金黃，有粘度，象徵小日子團圓美滿，所以過年時家家都要蒸上幾鍋。
粘豆包皮用大黃米(學名糜子、黍米)面做成。也有用糯米和粘玉米麵做豆包，但都不如大黃米正宗；豆包餡兒一般用紅豆、大芸豆等，經過大鐵鍋煮熟後，用特製工具搗碎成豆泥，並且手工攥成蛋黃般大小的豆餡兒。
這就是粘豆包用的大黃米
放大看看。這可不是小米哦
大黃米是這種植物的果實，沒見過吧？
這是粘豆包裡面的豆餡
它原本是醬紫滴
這是它的原型
在東北，一到冬深天冷，家家戶戶卻都忙著打糜子、淘黃米、壓面子，準備蒸過年的粘豆包。一家做粘豆包左鄰右舍的女人都來幫忙。今天我幫你，明天你幫我，成為一種習俗。
蒸好的粘豆包，個個金燦燦、圓鼓鼓、粘稠稠、筋道道，熱氣騰騰地噴香。東北人吃粘豆包要凍起來，這樣貯藏的粘豆包不但沒有一絲裂痕，而且色澤新鮮。什麼時候想吃了，就用鍋餾熱一次，更筋道、更可口了。
吃粘豆包可以蘸白糖、拌蜂蜜、抹葷油，就著滾燙的酸菜湯吃，滿口甜香，爽胃熱心。如果烙著吃，那味道就更加美味了！
有句老話：“順壠溝找粘豆包吃”。老意思是隻要勤勞種地，就能過上好日子。現在農村，多用於開導不愛學習的孩子。
粘豆包一般是在冬季開始的時候製作，然後放入戶外的缸中保存過冬。一切工藝源自於天然，屬傳統天然食品的典範。粘豆包不但營養均衡，更包涵了古老的文化傳承，是粗糧細作的先河。
要說這豆包的口感，製作外皮的大黃米品種是關鍵，優質的綠色大黃米做出的豆包粘而不膩，色澤金黃，米香迷人。
而且包豆包是講究造型的，也是家風的體現。你包大了，大如饅頭，村民就會講究你家不會過日子；你包太圓了，圓如皮球，那也會招左鄰右舍的恥笑；最好的造型是稍稍有點橢圓形，光滑圓潤，小巧玲瓏。擺在蓋簾上整整齊齊，就如整裝待發、嚴陣以待的隊伍。
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