黃芪水煮魚
主料：草魚700g 豆芽50g；輔料：生菜適量 黃芪20g 枸杞10顆 細香蔥1根 姜1塊 雞蛋1個 澱粉3茶匙 胡椒粉1茶匙 鹽適量 花椒適量 雞精適量 幹辣椒6個
步驟：
1.備好食材，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鐘後濾渣備用，泡發後的水保留備用，雞蛋取蛋清，幹辣椒切成段。
2.魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反覆淘洗直到水清澈，然後用鹽、胡椒粉、蛋清醃漬10分鐘，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用。
3.鍋裡放油，下薑絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，然後將泡發黃芪的水倒入，燒開之後熬煮十分鐘。
4.往熬好的湯汁裡放入鹽、胡椒粉調味，再放入豆芽煮熟。煮熟之後撈起盛於鋪有生菜葉的碗中。
5.調大火，將醃漬好的魚一片片的夾入鍋裡，變色就撈出來盛於豆芽之上，湯汁過濾雜質倒入碗裡。
6.另起鍋放油，將油熬至稍有青煙冒出時，放入花椒和幹辣椒段迅速翻炒幾下，然後將它們和油一同淋在魚片上。
燕麥豬蹄
用料：豬蹄2個；燕麥1小碗；生薑；八角；桂皮；黃酒；油；鹽；糖；生抽；老抽；水；
做法：1、燕麥提前一夜浸泡。
豬蹄剁成小塊，用生薑、黃酒冷水上鍋焯一遍。
2、鍋中放少量油，將焯好的豬蹄帶皮的那面微煎。
趁鍋中溫度尚高，烹入黃酒，加入適量生抽後翻炒。
3、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麥，再加入適量老抽。
4、加入一碗水，大約漠過食材，蓋上鍋蓋小火燜45分鐘左右。
等豬蹄燜透後，按照鹹度調入合適的鹽。
剁椒菜花粉絲煲
主料：菜花 (200克) 粉絲 (1小把) 五花肉 (200克)；輔料：香蔥 (適量)
做法
備齊原料。
將五花肉洗淨，切成片。
粉絲放入開水中燙軟，撈出，放入冷水中過涼。
菜花掰小朵，洗淨。
炒鍋中倒入適量植物油燒熱，倒入五花肉片煸炒。
加入1顆大料炒出香味，炒至五花肉出油。
放入蔥薑末炒香。
倒入剁椒炒勻。
加入料酒、醬油翻炒均勻。
將菜花倒入鍋中炒勻。
加入適量清水，約2/3小碗。
加入鹽。
再加入白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛（這一步可將菜菜移入砂鍋中操作，如嫌麻煩就直接用炒鍋完成也一樣）。
待菜花軟爛後，倒入粉絲炒勻。
加入雞精調味。
起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋。
烤豆腐
用料：豆腐、孜然、辣椒麵、綜合燒烤料、花椒麵、食用油、鹽適量
做法
豆腐切塊，表面劃口備用、青椒切粒備用。
食用油、鹽、孜然、辣椒麵、綜合燒烤料、花椒麵混合均勻，刷豆腐正反側面各一次（時間充足的話，可靜置20分鐘）。
刷好油的豆腐放入200°烤箱，烤約10分鐘，表面再次刷油，繼續烤約20分鐘（全程25-30分鐘，可刷油2-3次）。
醬椒蒸茶菌
主料：茶樹菇250克
輔料：自制醬椒、鮮青椒顆、小米椒顆、薑片、大蒜片、大蔥節
調料：鹽、味精、雞精
做法：
1、將茶樹菇撕成絲放碗裡，加入自制醬椒、鮮青椒顆、小米椒顆、薑片、大蒜片和大蔥節
2、調入鹽、味精和雞精後摻入高湯和菜油，待入籠蒸12分鐘後，出籠盛窩盤裡即成。
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