上有天堂，下有蘇杭，很多人到蘇州都是為了鼎鼎有名的蘇州園林。而去過幾次後的我，卻對蘇州的美食情有獨鍾。中國的主食有北面南米之說，但實際在南方，麵食的豐富不亞於北方，尤其是蘇式面，湯麵、現澆面、冷麵每種都有十幾種的澆頭相配，蘇式面的麵條都比較普通，與山西的麵食以製作為重相比，略有不足；但澆頭與山西面條相配的滷卻變化豐富，南北面條各有千秋。
我們是五月中旬到的蘇州，正是當地有名的三蝦面的上市上市季節，據說三蝦面只每年的五月才有，由蝦籽、蝦腦、蝦仁做成，現炒的澆頭（山西叫滷）配上高湯調過的面，再搭配薑絲，就一個鮮！上市就一個多月，而且每天限量供應，今天運氣好，吃到了，就是價格很美麗98元，面另外收6元。
另外還有比較特別的二黃面，在其他地方也沒有見過，油炸過的麵餅再配澆頭，別具一格！
此面也非最該店最貴的面，還有128元的禿油黃.....
如果你也來蘇州，看過讓人流連忘返的蘇州園林，走過小橋流水的小巷，也可以嚐嚐這些麵食，一樣具有江南的味道！
分享到:
閱讀更多 曉食說 的文章
