彩椒雞丁
原材料：
雞胸肉、彩椒、生抽、大蔥、生薑適量、白糖適量
步驟：
① 雞胸肉切成小丁，用澱粉、生抽、料酒、鹽醃製20分鐘；彩椒摘洗乾淨切塊；
② 鍋內燒油，彩椒稍微煸炒後出鍋；
③ 鍋內燒油，蔥白、生薑入鍋煸香，雞胸肉入鍋翻炒，加入適量的生抽、鹽；
④ 將彩椒入鍋內，一起翻炒均勻，加一點白糖提鮮，加入自己需要的調料，出鍋裝盤即可。
青椒牛肉
原料：牛後腿肉500克、燒青椒150克、醃料100克、辣鮮露、味精、香油各適量
製法：
1、把牛肉（可批量製作）加醃料拌勻後，醃製5天才取出，上籠蒸熟後，晾涼了撕成絲。另把燒青椒也撕成絲。
2、出菜時，將牛肉絲納盆，加入燒椒絲、香油、辣鮮露和味精拌勻後，裝盤即成。
醋香羊肉丸
材料：羊肉、馬蹄、雞蛋、羊肉湯、蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段、番茄醬、白糖、鹽、味精、生粉、雞粉、水澱粉
做法 ：1.將羊肉洗淨切碎，再剁成肉末，馬蹄肉剁成末，控幹水分，放入盤中備用。
2.羊肉末加入適量鹽、味精、雞粉拌勻，打入蛋清攪拌至起漿，加入馬蹄末、生粉拌勻， 再攪打至上勁。
3.鍋中放入羊肉湯燒開， 將羊肉餡捏成肉丸子，下入燒開的湯中煮3分鐘至熟， 用漏勺撈出，放入盤中備用。
4.另起鍋燒油，加入蒜末、青椒片、紅椒片、蔥段炒香。
5.放入番茄醬，加少許清水，加白糖和少許鹽調味，加水澱粉勾芡， 倒入羊肉丸炒勻即可。
木須肉
材料：雞蛋、木耳、雞蛋、豬油、香蔥、料酒，醬油，味精、鹽
做法：
1、將雞蛋打入碗中，加精鹽攪拌，在油鍋中炒熟雞蛋。
2、鍋內再加豬油，蔥末熗鍋，放入肉絲煸炒，放入料酒，醬油，味精，隨後放入雞蛋，木耳翻炒即可。
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