我們中國美食的種類是非常多的，根據地區的不同，美食文化也都是各不相同的，但是我們大家都知道在每一個地方都有他們當地的特色美食，就比如在河南鞏義有一家非常有名的特色美食，而且他們家這個飯店的名字也是非常霸氣的，叫做”虎豹肉合”。 這家店地處河南省鞏義市的一個鎮上, 在他們鎮上是非常有名氣的，而且他們家的店可以說是百年老店了，已經歷經了三代人。在鞏義，每個人都是特別喜歡吃這樣的肉合的。
凡是來過鞏義的人都要品嚐一下他們當地的這個美食，因為真的是太有特色了，而且這樣的肉合併不是每個地方都有的，在鞏義是非常有名的，現在這個肉和已經在鄭州洛陽等周邊地區是非常流行的，但是隻有這個虎豹肉合是最正宗的。一些人專程驅車千里來品嚐，當有人問及為什麼他們家起的這個名字會如此霸氣的時候，老闆解釋的劉虎豹是他爺爺的名字也就是這個肉合的創始人，所以說一直就用爺爺的名字延續至今。他的爺爺劉虎豹在解放前就已經在鞏義這邊擺攤賣肉合了。他們家的肉合之所以如此的有名，一方面是因為做的這個滷肉鮮香味美，而另一個是因為用來加這個滷肉的表示外焦裡酥的特別的好吃，深受顧客們的喜愛。
現在的這家虎豹肉合經營的是一位年輕的大叔，祖傳三代到他這裡，而且根據時代的不同在做和這方面也是在不斷的更新，而且味道也是更加的正宗了，他賣的這個肉和裡面的種類也是很多的，不僅有豬頭肉，而且還有豬大腸豬耳朵和豬舌頭。而且根據顧客的喜好，可以在裡面加入一些線椒，吃起來又香又辣，別提有多過癮了。當然因為他的肉類不同，所以說價格也都是各不相同的，但是他們家賣的這個肉合全部都是論斤上秤的，根本不是之前別人家賣的那種論個的。當有顧客來買的時候，挑選自己喜歡吃的肉類品種，然後上過程之後將它切成小塊，然後在裡面拌上一些黃瓜絲和一些現澆圈，再澆上一些蒜汁，均勻的攪拌之後加在這個饃裡面就可以吃了。吃起來又香又脆，而且又香又辣的，很是過癮。
在他們這個肉和店裡面，除了有這個肉盒之外，而且還有很多特色小吃，比如說是米線，漿麵條，番茄雞蛋湯等等各種特色的小吃，吃上這樣的肉和配上這些美味的小吃，只需要十幾元錢就能夠吃得飽飽的，而且吃得心滿意足，對很多吃貨們來說，能夠吃上這樣的美食真的是一種莫大的幸福，而且他們家的生意非常的火爆，如果你去玩的話還要排很久的隊才能夠吃到嘴呢，在他們的店門口可以停滿了各種各樣的車輛。不知道你們有沒有吃過這樣的美食呢？如果有時間來河南鞏義做客的話，一定要品嚐一下當地的這種美食。
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