製作：
1.把豬五花肉切成方塊，苦瓜切成方丁。
2.鍋入油燒熱，下五花肉塊小火煸炒至出油，加入糖色或老抽翻炒，見五花肉上色後，下蔥薑片，花椒，八角，桂皮，白芷，炒香，摻入鮮湯並調成鹹鮮味，燒至五花肉軟爛熟透時，把苦瓜塊放進去，燒至苦瓜熟透後，大火收汁出鍋，裝盤成菜。
注意：1，炒糖色要注意火候，用量不要太大，
2，肉燒熟後將蔥薑片，香料撿出即可，
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製作：
1.把豬五花肉切成方塊，苦瓜切成方丁。
2.鍋入油燒熱，下五花肉塊小火煸炒至出油，加入糖色或老抽翻炒，見五花肉上色後，下蔥薑片，花椒，八角，桂皮，白芷，炒香，摻入鮮湯並調成鹹鮮味，燒至五花肉軟爛熟透時，把苦瓜塊放進去，燒至苦瓜熟透後，大火收汁出鍋，裝盤成菜。
注意：1，炒糖色要注意火候，用量不要太大，
2，肉燒熟後將蔥薑片，香料撿出即可，
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