所有的食物記憶都和情感有關
它默默地決定了我們一生的口味
註定是一生的陪伴
二十年如一日的味道
哪怕是時光流逝，也無法令人忘懷
每個人的記憶中都有一個老菜市
或大或小，承載著歲月中最純真最質樸的回憶
而小編的記憶中的菜市是讀書時期的柳機菜市
讀書的時候
丨黃記雲吞店丨
黃記雲吞店已經開了二十一年了
二十一年的時光，我已經從孩童長成大人
而黃記雲吞的味道還在這個菜市裡佇立著
他們家的雲吞是小編吃過所有云吞中最好吃的！
雲吞餡肉質爽滑鮮嫩，醃製得相當入味
選用豬的前膀子和五花肉，按照比例混合
現包現賣這是老闆娘這麼多年以來所堅持不變的
湯底是用新鮮大筒骨熬製了5個小時的高湯
數好個數後便將雲吞下鍋煮3分鐘左右
經過高湯的洗禮，雲吞的鮮香嫩滑更為凸顯了
雲吞出鍋後，加上老闆娘秘製醬汁
整碗雲吞冒著熱氣，瞬間有了靈魂一般！
煮好的雲吞要趁熱加上配料
配料臺有蔥花、頭菜、豆角酸、辣椒醬、酸辣醬等
辣椒醬和酸辣醬都是特製的，不會很辣，酸辣適宜
老闆娘說，她們家的頭菜都是炒過的，所以會比較香脆
添上些許的辣椒醬和配菜
一整碗的雲吞就呈現在我眼前
聞著雲吞的肉餡香味和湯汁結合散發出來的味道
在這個飢腸轆轆的早上，吃上一碗暖暖的雲吞
一整天都將充滿滿的能量！
肉質鮮嫩，餡大湯鮮
雲吞一個個大小均稱，肉餡結實彈牙
一個雲吞一口湯，還冒著暖暖的熱氣
滿滿一大口吃進去是真的過癮啊！
除了雲吞，她們家的粥也是很受歡迎的！
銀耳糖水、綠豆粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥，是將皮蛋切丁後加上些許肉末熬煮
鹹淡適宜，稠稀有度，是清淡早餐的佳選
許多老人和小孩每天都會來吃上一碗皮蛋瘦肉粥
小米粥是選用上好的小米熬製
放上些許白糖，米質香糯，是暖胃早餐的佳選
銀耳糖水和綠豆粥，在夏天可是搶手的很呢！
一碗雲吞配上一小碗的粥品
一份豐富而美好的早餐簡直不要太美好！
雲吞有五元15個、六元20個、七元25個
你可以根據自己的食量去選擇
老闆和老闆娘夫妻倆是實在人
豬肉價格高漲不降的市價
每個雲吞依舊這麼個大飽滿，沒有絲毫的偷工減料
老闆娘說：“都是老街坊鄰居，得讓大家吃的舒服呀！”
二十一年來
每天雖然得起很早，做的事情也很多很累
可也阻擋不了老闆夫妻倆對生活的熱愛
在店裡養了魚和花草，還有假山裝飾
這麼熱愛生活的人，對美食也一樣！
配料簡單，環境簡單
然而至簡也能至真
一碗小店裡煮出的雲吞帶著人情味和附贈的滿足感
哪怕是豐盛至珍饈滿桌的豪華飯店也望塵莫及。
越是最簡單的事越是很難做好
可這一堅持就堅持了二十一年
陪伴了幾代人的清晨......
今日推薦
柳機菜市黃記雲吞店
店鋪地址：柳機生活區菜市內黃記雲吞店
營業時間：早上6:30-下午13:00
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