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女兒就好這一口，幾天不吃饞得慌，簡單拌一拌，香味濃郁又好吃
女兒小時候特別挑食，不吃的東西碰都不碰，為了女兒，我買了很多烹飪方面的書，每天都是現學現賣。後來，女兒上幼兒園，幼兒園到我家的路上，有一家蓋澆飯的店，生意特別火爆，有一天接女兒放學，女兒嚷著要吃蓋澆飯，給她點了一份，結果一份吃的光光的，那可是一個大人的量，我都被嚇到了，在家從來沒吃過這麼多的飯。從那以後，女兒每天放學經過那裡，都要吃一份蓋澆飯再回家。
看女兒這麼喜歡吃蓋澆飯，我去書店買了一本專門教做蓋澆飯的書，按著書裡的做法，學著做給女兒吃，沒想到女兒特別給面子，說媽媽做的和店裡一樣好吃，隔三差五就讓我做給他吃。女兒就好這一口，幾天不吃饞得慌，簡單拌一拌，香味濃郁又好吃。下面我就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧。
【土豆紅燒肉蓋澆飯】食材：五花肉350克，土豆1個，胡蘿蔔半根，青尖椒6個，生薑15克，蒜頭15克，八角2個，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，鹽適量，白糖適量。
烹飪方法：
第一步：首先把珍珠米清洗乾淨，浸泡半個小時，浸泡好以後，放電飯煲裡燜好，我家用的是巧釜脫糖電飯煲，可以過濾掉多餘的糖分，吃了也不用擔心長胖。
第二步：土豆削掉外皮，清洗乾淨，切成小方塊，胡蘿蔔去皮洗淨也切成小方塊，生薑和蒜頭去皮洗淨切末，八角沖洗乾淨，青尖椒清洗乾淨切圈待用。
第三步：五花肉清洗乾淨，切成厚塊放入鍋裡，加入適量水，水量和食材齊平即可，大火把水燒開，焯出血末，再用冷水沖洗乾淨待用。
第四步：熱鍋放入少許油，加入生薑和蒜末炒香，再把五花肉放入，加入適量鹽翻炒1分鐘。
第五步：加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺料酒，適量白糖，翻炒至上色，加入適量清水，水量高出食材2釐米，大火煮開，轉中火煮40分鐘。
第六步：煮好以後，加入土豆和胡蘿蔔，再煮10分鐘。
第七步：煮好加入青尖椒煮至斷生即可。
第八步：美味的土豆紅燒肉做好了，趕緊盛一碗米飯，再把土豆紅燒肉和湯汁一起澆到飯上，拌一拌就可以開吃了。
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