日劇《孤獨的美食家5》千葉縣夷隅市大原的鹽烤豬肉飯和油炸什錦,喜歡吃肉的朋友們不妨試試。
這一集五郎叔來到一個聚集海鮮的地方,幫客戶打造一個伊角生活的試居屋。在五郎叔量房子的期間,客戶突然找話題聊起來,竟然聊到了美食上面來,導致五郎叔肚子餓了,說走就走的節奏,場面一度混亂。
這家店很簡樸,開店大約有100年了,由一對老夫妻打理著,是一家老店了,附近可是沒有停車場的哦。
鹽烤豬肉飯
烤豬肉是一頓日本家常料理,對於我們愛吃肉的人來說,這是不錯的選擇。鹽烤豬肉的主要調味料是在於醬汁,而五郎叔選擇撒上檸檬汁、塗抹芥末來吃,味道真的是不錯,饞了就自己動手吧。
我們一般用的烤肉醬,都有醬汁烤豬肉、蘸醬瑪吉醬、豬肉沙爹醬、蘸羅望子等等。
用料:豬肉、芥末、檸檬、鹽、胡椒粉、蒜末
做法:
- 我們要把豬肉洗乾淨,用叉子來回叉,可以讓調味料更好地滲入。
- 我們要將鹽、胡椒粉、蒜末抹在豬肉上,醃製30分鐘以上即可。
- 煎鍋,刷一層油,燒熱,放入豬肉煎到金黃色即可,途中記得翻面。
- 煎熟了,淋上檸檬汁、塗抹芥末即可。
- 搭配米飯更好吃。
大雜魚
炸墨魚魚餅
用料:墨魚、鹽、橄欖油、胡椒粉、麵粉、雞蛋、麵包糠、烤肉醬
做法:
- 我們要把墨魚處理掉,表面的一層黑皮撕了,取出骨頭、內臟、洗乾淨後,撕掉裙邊和內壁上的薄膜,修剪掉口感不好的部位,處理好後洗乾淨,切成泥即可。
- 然後用鹽、橄欖油、胡椒粉略微醃製一下。
- 揉成圓,依次沾上面粉、雞蛋液、麵包糠即可。
- 油鍋倒入適量的油,我們來炸墨魚,炸至金黃色即可。
- 出爐蘸上烤肉醬即可食用。
炸肉末
用料:肉、雞蛋、生抽、澱粉、鹽、雞精、孜然粉、麵粉
做法:
- 把肉洗淨,剁成末,倒入雞蛋清、生抽、澱粉、鹽、雞精、孜然粉醃製20分鐘以上即可。
- 撒上面粉,下油鍋炸,炸至金黃色即可。
- 出爐蘸上烤肉醬即可食用。
拉麵
日本的拉麵是來源於我們中國的,到19世紀末進入日本的,後來慢慢有了自己的特色。
拉麵常常讓貓苘覺得它的配菜不單單是精緻,湯給貓苘的感覺一點不油膩,一般我們會搭配魚板、半顆糖心蛋、叉燒肉即可食用。
我們來做比較簡單的拉麵。
用料:海苔、拉麵、鹽、七味粉、海帶、魚板、筍乾
做法:
- 我們要把拉麵燙熟,直接放在碗中備用。
- 鍋中的水燒開,加入鹽、七味粉、海帶、魚板、筍乾煮熟即可。
- 我們直接倒入到拉麵即可食用(我們還可以放入叉燒肉、半顆糖心蛋)。
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