什么？什么冻？鱼鳞冻？鱼鳞也能吃？没错，是的，就是这样的！鱼鳞一般来说，都被我们大家当做边角料给丢弃了，但其实它真正的实力还有没展现出来呢！今天我要说的是鱼鳞冻，对，是鱼鳞冻不是鱼皮冻！
鱼鳞还能吃吗？确切地说，是用鱼鳞做出来的冻子，有点像凉粉的感觉。是美味Q弹的时尚新品！
鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。鱼鳞看起来没有啥大作用，往往被人丢弃了，但这其中的美食了可有不少呢！
鲜香脆口的炸鱼鳞，还有有助于鱼鳞病恢复的鱼鳞汤等等。这些都是鱼鳞的吃法。还等什么呢？鱼鳞冻的做法赶快学起来吧！将鱼鳞洗净放入盆中，加水，没过鱼鳞（不要放太多水，没过鱼鳞即可，放多水不能成冻）中火上锅蒸40分钟后关火将鱼鳞捞出，剩下的放冰箱冷藏，两三个小时后观察成冻即可倒适量醋和生抽、白胡椒粉（去腥味）、香菜（提味），喜欢吃辣的辣椒油最好不过了。
就这样离谱又诱人的鱼鳞冻就完成了。赶快尝试一下吧！
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