春天就是吃野菜的好時節，今天犟犟給大家推薦的薺菜雞蛋餅做法超級簡單，用薺菜做成雞蛋早餐餅，香味濃郁，鬆軟好吃，煎好的薺菜餅蘸上調的辣子醋汁，輕輕咬一口就能感受到它獨特的鮮美，嚼在嘴裡越嚼越有味，喜歡吃的夥伴們就照著這個步驟在家試試吧！
食材：
薺菜200克 雞蛋3個 麵粉80克 五香粉1勺 鹽適量 雞精適量
雞蛋早餐餅的步驟方法
✅1、春天正是吃薺菜的時候，把泥土沖洗乾淨，必須用開水焯一下，水開放一點鹽放入薺菜焯1分鐘撈出，切成細末。
✅2、碗裡打入雞蛋，麵粉、薺菜末都準備好。
✅3、雞蛋里加入五香粉、雞精，再加入3克鹽，用筷子攪拌成雞蛋液。
✅4、麵粉一邊加一邊用筷子或打蛋器攪拌成麵糊狀。
✅5、攪拌好的麵糊里加入薺菜末，攪拌均勻餳10分鐘。
✅6、不粘鍋裡刷上油，小火加熱。
✅7、在鍋中間倒入一勺麵糊，用鏟子攤平。
✅8、小火烙2分鐘，底面微黃用鏟子翻面再烙1分鐘。
✅9、這個餅烙的很薄，3~4分鐘餅就熟了，火不要太大，否則容易烙糊。
✅10、餅烙熟放平盤裡，上面蓋上籠布，把所有面糊烙完就可以開吃了。
✅以上是薺菜雞蛋餅的做法，簡單好吃又營養，早餐吃省時又省事，蘸上辣椒醋汁十分美味，連吃一盤也不解饞！
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