做湯的步驟其實都很簡單，重點是選用的什麼組合食材，比如百搭的豬骨配上任何蔬果都會有濃濃的鮮味，西紅柿稍微搭配一下都能成酸甜快手湯品！今天給大家分享2道分別適合秋冬季節和春夏季節的骨湯和4道簡單易做又營養豐富的快手素食小白湯。
不同的骨湯可以同樣的讓人快樂，可以增加湯的鮮美度，具體包括但不限於排骨、大骨、筒骨、龍骨，沒有想象中的耗時費力，也是異常簡單的呢~
秋冬季適合煲的骨湯：板栗排骨湯
秋冬季節可以多用蓮藕、白蘿蔔、雪梨、板栗、南瓜季節性食材煲湯。
鮮嫩的排骨和軟糯的板栗，一個都不少
【食材】剝好的板栗100克、排骨200克、紅棗3粒、桂圓乾3粒、枸杞8粒、薑片5片、鹽4克、料酒15毫升
【步驟】
1、排骨剁成小段，鍋裡燒開水放進去排骨跟薑片焯一下。2、焯好的排骨撿去薑片不要，用清水沖洗乾淨。3.、排骨紅棗放入湯鍋，加清水、料酒，大火燒開，轉小火燉60分鐘。4、依次加入板栗、桂圓乾再燉10-20分鐘左右，放鹽即可。
春夏季適合煲的骨湯：苦瓜黃豆排骨湯
春夏季節可以多用絲瓜、苦瓜、應季綠葉菜等煲湯。
不要害怕苦，這道湯真的一點也不苦，況且吃得苦中苦，方為人上人，我們得多吃！
【食材】苦瓜1個、黃豆100克、排骨200克、胡椒粉5克、鹽10克
【步驟】
1、黃豆先用清水浸泡2小時備用。2、排骨洗淨斬寸段，開水焯燙後用冷水沖掉浮沫。3、苦瓜清洗乾淨，去籽去瓢，切塊。（tips：苦瓜焯水這樣可以去除苦味）4、 鍋中放入泡好的黃豆和排骨。5、放入姜塊，注滿水，蓋上蓋，開火，大火燒開，轉最小火煮約40-60分鐘，打開鍋蓋，撇去浮油，倒入苦瓜蓋上蓋，再小火煮15分鐘，調入適量鹽即可。
簡單快手下飯湯—大醬湯
一道大韓民族的靚湯，酸酸甜甜，幾口下肚，飽腹感就滿滿的。
美味
【食材】五花肉 500克、豆腐 250克、土豆 150克、西葫蘆150克、胡蘿蔔100克、洋蔥半個、淘米水 5碗、大醬 40克
【步驟】
1、將豆腐、土豆、西葫蘆、胡蘿蔔和洋蔥分別切丁。2、將五花肉氽水後切成薄片，入鍋煎出油後加洋蔥略炒。3、將淘米水煮開。（淘米水煮開後有泡沫，要及時撇清）4、 加豆腐和蔬菜丁，再加入大醬煮化後，煮至入味和軟爛。5、 最後加五花肉稍煮後出鍋即可。
酸甜有道的養胃素食湯—番茄金針菇湯
番茄和金針菇這兩種最百搭的食材，會碰撞出怎樣的火花，其實就兩個字—好喝！同系列你可能不會拒絕的湯有：番茄土豆湯、番茄冬瓜湯、番茄菌菇湯、番茄鯽魚湯and so on.
簡單健康，酸酸開胃，又超級快手
【食材】番茄2個、黃檸檬1個、金針菇20克、番茄醬8克、鹽5克
【步驟】
1、番茄切小塊，金針菇切小段備用。2、鍋裡下油，中火不斷翻炒番茄，炒到出汁水。3、加入熱水，再放入番茄醬。4、加入金針菇，再加入鹽，翻炒均勻。5、起鍋前，擠入檸檬汁。6、撒上蔥花即可。
甜到幸福感爆棚的營養水果湯—甘蔗玉米甜湯
甜玉米香香的，甘蔗煮後甜味融合到湯中，胡蘿蔔的加入不僅增添了色彩還增加了味道，主要是有種幸福的甜蜜感呀，你信我！同系列你可能不會拒絕的甜湯有：紅薯芋頭甜湯、麥冬銀耳甜湯、地瓜圓子甜湯、南瓜甜湯……
營養水果湯，幸福的甜蜜感
【食材】甘蔗300克、甜玉米1根、胡蘿蔔200克、冰糖50克、清水2升
【步驟】
1、300克去皮甘蔗切小段，300克去皮甘蔗切小段，300克去皮甘蔗切小段。2、方太電磁灶調至6段中火，鍋中倒入甘蔗、甜玉米、胡蘿蔔，倒入50克冰糖，加入清水淹沒。3、蓋上鍋蓋燉煮，水燒開，灶具調至3段小火，慢燉半小時。4、揭開鍋蓋，稍攪拌，盛出就可以了。
小海鮮飽腹鮮湯——蝦仁疙瘩湯
蝦仁帶來鮮味，西紅柿帶來酸味，再加上各種食材味道的融合，一道味覺平衡的蝦仁疙瘩湯讓人喜歡。
同系列你或許不會拒絕的給你帶來充實感的湯羹有：蕎麥疙瘩湯、西紅柿雞蛋疙瘩湯、山藥肉末麵疙瘩等等……
【食材】麵粉100克、雞蛋1個、明蝦6只、食鹽2克、小蔥2根、香油5毫升、食用油15毫升、料酒5毫升、西紅柿半個、生薑20克
【步驟】
1、小蔥洗淨切碎，半個西紅柿切碎，20克生薑切絲。2、雞蛋打入碗中，打散製成全蛋液。3、明蝦洗淨去除蝦頭，剝去蝦殼，取出蝦線，切成適當大小；蝦仁中加入5毫升料酒，放入薑絲，攪拌均勻，醃製10分鐘。4、100克麵粉中加入適量清水，一邊加水一邊攪拌，攪拌至稍粘稠的糊狀。5、方太電磁灶調至6段中火，鍋中倒入15毫升食用油，倒入蔥白，翻炒爆香，倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，倒入番茄塊一同翻炒。6、勺子放入鍋中加熱變燙，舀適量糊狀放入鍋中，不斷舀，直至麵糊用完，輕輕翻動，防止黏連。7、倒入全蛋液攪拌均勻，加入2克食鹽、5毫升香油，調味。8、盛出，點綴適量蔥花即可。
好喝的湯千變萬化，只要你冰箱裡有的食材都可以通過水熬煮成湯，相信食物的魅力。這裡放著一碗湯，長於大自然，開花於鍋中！
今天你喝湯了嗎？沒喝就趕緊試試上面推薦的鮮湯哦！
期待在每一個新的一天與你共享幸福食光，更多鮮美好喝的湯羹盡在方太幸福家。
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