哈嘍，這裡是天天暢聊美食，又到了每天和大家見面的時間，希望大家能在這裡找到最美味的美食。
哈薩克斯坦阿拉木圖感覺變化最大的一個方面是餐飲業。歐美風格的西餐、正宗的中餐、俄羅斯風格的菜餚、高加索和中亞的傳統民族美食，應有盡有，各種規模、檔次和裝修風格不同的餐廳隨處可見。人們都會驅車來到城邊山腳下的一片風景餐飲區，這裡的馬路兩旁都是院落式的露天餐館，每個院子都有1200至1500平方米，綠色的草地，院牆邊上樹木茂盛，有的院子裡還有假山和小噴泉，每張餐桌的上面都支著一頂五顏六色的陽傘。人們坐在桌旁，點幾扎啤酒，要上一些烤肉或烤魚，吸著山邊的新鮮空氣，這種享受幾乎成了生活在阿拉木圖人的專利。
（說明：這種三角包，外酥裡嫩，一般裡面有肉餡的也有土豆或者包菜、胡蘿蔔絲的，一邊喝奶茶一邊吃很香！）
哈薩克飯，新疆人大致也應該知道，無外乎奶茶，饢，馬腸子，納仁，烤肉。其大致程序也先上茶，一般為紅茶，和切成小片的饢、包撒克（一種油炸的麵食，新疆的哈薩過年時也會炸）、冷菜，一般是沙拉（黃瓜，西紅柿，茴香葉，奶酪），馬腸，馬肉，魚肉（均為海水魚），高檔的會配上魚子醬（分紅，黑兩種）；餐中一般是配冰鎮過的水（帶氣的礦泉水和不帶氣的，高檔的餐廳上的是法國的EVAN，中檔的就上本國的水），或者是伏特加，也是冰鎮過的。後勁較大，40%酒精度。一般來說主人招待外國客人都會上傳統的哈薩克納仁，皮帶面，洋蔥，馬肉，土豆，熱氣騰騰的一大盤。按長桌的長度大概4個人放一盤。你如果吃不動了，主人或服務員會分配，拿刀叉給每人的盤子裡放上一大堆納仁。據說哈薩克待客的最高禮節就是殺一匹馬，全給你做了。味道按心而論，如果在餓時肯定會很過癮，但在中間階段上來時，中國人基本上吃不動了。有時候會換成烤肉，這邊的烤肉不像新疆的烤肉切成小塊在烤肉架子上幾分鐘就成了，而是大塊的烤，要提前預定，因為醃製和烤制的時間較長，上桌的時候肉香味美，很受歡迎，也不侷限在羊肉，還有羊排，腰子，牛肉，牛舌頭，牛肝，等。
（說明：西方喜歡用紫色的包菜做沙拉，我們一般都吃綠色的包包菜。紫包菜口感上比較黏，另外就是菜葉肉質厚，水分大一些。）
烤肉篇
哈薩克的烤肉特點是塊大，量足，基本上兩串可以吃飽，所以去哈薩克點肉串，千萬不能像在國內那樣，先給我來五十串 。
（說明：這樣的烤肉只有戶外的大餐廳才有，俄羅斯餐廳經常這樣做燒烤，他們常常烤豬排和香腸，所以在這樣的穆斯林國家想吃豬肉的時候可以去俄羅斯餐廳。市場上豬肉和牛羊肉也是分開賣的，因為哈族是絕對不吃豬肉的！）
（說明：除了烤肉，哈國人也很喜歡吃烤辣椒、烤西紅柿，整個西紅柿在火上烤熟了外表皮還完好，裡面的西紅柿汁配著烤肉也是很美味！）
每個到過哈薩克斯坦的人，幾乎都不會錯過中亞特色的烤肉， 那是完全不同於國內的一種口味兒，說到這。
阿拉木圖比較受華人愛戴的烤肉餐廳有 венеция ( 威尼斯 )，飯店很大，分為無煙廳，吸菸廳，還有室外廳三部分，裡面的特色小羊排，肉汁鮮美，經常是去了就已經賣完了，很受當地人及其外國人的愛戴，另外還有烤鵪鶉，口感比較不錯，還有各種特色沙拉，像法國沙拉，蔬菜沙拉，俄羅斯傳統沙拉оливье，цезарь都是比較美味的，接下來聊一聊哈薩克比較受歡迎的沙拉吧。
沙拉篇
哈薩克斯坦的飯店離不開各種沙拉，他們對熱菜並不太感興趣，小編在哈三年，對沙拉有一定的感情，偶爾自己也會學著做一些簡單的沙拉，比如下面這道，食材簡單，依據個人喜好不同，可以放雞蛋，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，香腸，青豆，黃瓜等等，主要是切丁，方法簡單，美味健康。哈薩克斯坦當地人家裡做的沙拉主要放西紅柿，黃瓜，材料很隨意，撒上沙拉醬，味道卻很美味。
Оливье
Цезарь
這道沙拉有牛肉，雞肉為主要材料倆種，裡面放上西紅柿，生菜，奶酪絲，超市裡賣的方塊餅乾等等，不過吃貨們一般是不會放過這道菜的，一般大小飯店都有，可謂沙拉界的代表之一。
橄欖果在沙拉中的地位！（薄荷、豌豆、茴香、玉米粒、葡萄乾和各類堅果也常在沙拉中出現）
橄欖果吃起來有一種堅果的香味，也許是發酵和醃製以後，把橄欖果裡的油和果肉充分的融合在一起，味蕾在這個時候可以感受到果子也能吃果肉一樣的味道！
沙拉一般分純蔬菜的沙拉和帶有肉的沙拉，這兩種都可以說不都錯，我覺得帶肉的沙拉才可以吃飽！呵呵！還有海鮮沙拉、水果沙拉，我最愛吃的是青蘋果和核桃在一起的沙拉，核桃的香味和青蘋果的清淡芳香結合在一起，可以說給你一種新的味覺享受！
哈薩克斯坦居家飲食吃什麼？
Макароны
哈薩克斯坦對通心粉似乎有著特殊的感情，這個不愛吃大米國度，經常把通心粉，柿子，土豆，圓蔥煮在一起吃，或者跟通心粉材料一樣的意大利麵配上當地的沙拉醬，吃出一種意大利範兒。
哈薩克斯坦麵粉精道好吃，烤出來的麵包也更香！
充足的光照，肥沃的土地，沒有汙染的空氣，在雪山腳下的麥子吃出了最最古老的味道，食物本身的味道才是最美的味道！
麵包的種類也太多了，粗糧、黑麵包還有瓜子、花生、乾果和水果乾烤制的麵包，這裡不再一一介紹。
Плов抓飯
這是一道當地人怎麼吃都不會膩的飯，裡面飯菜一體，懶人必備，事先微炒牛肉，胡蘿蔔，然後和大米一起蒸熟，味道確實不錯，據說是一道烏茲別克斯坦特色美食，目前中亞，新疆地區幾乎隨處可見，連小編這個歪果人也喜歡的不要不要的。
哈薩克斯坦飲食應該是中西結合的一個典型代表，他們非常注重就餐環境和餐具，肉類很少添加作料一般都是用洋蔥和西紅柿醃製後燒烤，烤好後加一點黑胡椒，喜歡重口味的人另外配有一些西紅柿汁或者其它醬料。
沙拉做法很多，口味也很多，可以說和中國炒菜一樣，什麼口味的都有，但是最重要的一點是保留蔬菜的味道，基本是生的。呵呵，像我這樣海外待久的人，已經習慣了吃這樣的沙拉，生著吃不油膩很舒服，特別是黃瓜、西紅柿、水蘿蔔、奶油生菜和青椒。
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