百花瓜釀芙蓉蝦。
1:將黃瓜切成段兒，中間挖一個洞。裡邊兒塞上雞肉泥拌好的鹹蛋黃。上鍋蒸五分鐘後拿出來。
2:蝦仁洗乾淨，用毛巾吸乾水分，加入鹽，料酒，雞蛋清，澱粉上漿備用。雞蛋清放入碗內加鹽打散。
3:國內油放入包蝦仁滑油。然後將雞蛋清輕輕地放在鍋內炒熟放入蝦仁成型即可。
藍花菜心炒魚欖。
原料:魚肉。油菜，青，紅椒鹽，雞精，胡椒粉。蔥油。水澱粉，南瓜。雞蛋清。
1:將魚肉放入攪拌機裡邊兒打成泥兒。然後加入鹽，蔥姜水，雞蛋清。澱粉上漿抓勻，
用模具將南瓜摳空。將魚肉放模具之中。上籠屜蒸五分鐘。
2:將剩下的魚肉放用小勺把它改成橄欖形。放入水中氽熟，小油菜用水燙過以後加點鹽味精，炒一下襬在邊上。然後鍋內下蔥油放入鹽味精，雞精少許的清湯，放著穿好水的魚欖，放水澱粉出鍋即可。
金牌杏香蝦
原料大蝦，杏仁。澱粉，蝦膠。
1將大蝦去皮挑去下線，清洗乾淨，放入鹽料酒。醃一會兒。然後表面排出少許的幹澱粉。抹上魚膠。在魚膠上邊兒插入杏仁。然後放入油鍋中炸至金黃色即可。
太極絲瓜霸王肘。
原料。豬肘子，絲瓜。胡蘿蔔汁，雞胸肉。
1:將豬肘子放在滷湯中滷熟。絲瓜切成段。用太極模具。把它中間壓空。然後裡邊兒放著攪好的雞胸泥。另一半雞胸泥用胡蘿蔔汁把它拌勻。分別抹在絲瓜上面。然後上籠蒸五分鐘。
2:將肘子扣在盤子中間。加入少許的汁兒即可。
玉面猴頭燒遼參。
原料:猴頭菇，遼參。雞胸肉泥。
1:將猴頭菇清洗乾淨。放入開水中燙一下，去除毒性。然後放入高湯之中，加入鹽，蠔油入下味兒。撈出後控幹水分，上面抹上雞肉泥，分別用紅尖椒絲，王瓜皮。花椒仔，做點綴。上籠蒸三分鐘擺在盤中。
2:將海參燙下水。然後鍋內放入少許的油，放了蔥姜蠔油，醬油，生抽，醬油，鹽，高湯，白糖燒製三分鐘勾芡即可。
蝴蝶大蝦拼牛肉。
原料:大蝦，熟牛肉，冬瓜。南瓜。雞肉泥
1:將大蝦去掉蝦頭。只留尾。南瓜用蝴蝶模具把它摳成形狀，估計裡面放雞泥，上籠蒸三分鐘。冬瓜上火十分鐘。
大蝦做成油燜蝦尾。擺在南瓜心兒中間。
2:將熟牛肉做成紅燒的擺在上面即可。
橙香脆皮菊花魚。
原料:草魚，橙汁，白糖，白醋，水澱粉，
1:將草魚打上菊花刀拍幹澱粉放在油鍋中炸至金黃色，放盤中，橙汁加入白醋，白糖，水澱粉勾芡，澆上面即可
臺式三杯雞。
原料，雞腿肉。金蘭醬油，蠔油，米酒。冰糖。鹽，九層塔。
1:炸雞肉剁成塊兒。放個少許的鹽，料酒，澱粉醃一下。
1鍋內放入油，放入薑片炸一下。下雞肉小火慢慢炒熟，然後倒出來。鍋裡再加入少許的沖，下蠔油，冰糖，金蘭醬油，米酒，，少許的鹽放入少許的水，放入雞肉。小燒五分鐘以後放入九層塔。出鍋即可。
百合炒時蔬。
原料:百合，萵筍，胡蘿蔔。蔥油鹽味精，雞精，水澱粉，將以上原料放入水中焯熟。放入鍋中加入鹽味精雞精。翻炒均勻即可出鍋。
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